Varm Nordafrikansk Couscoussalat

30-40 portioner

Ingredienser

  • 700 g Pulled Oats® Veggiefrikadeller
  • 500 g couscous
  • 10 g Santa Maria Gurkemeje
  • 20 g Santa Maria Paprikapulver
  • 200 g honning eller agavesirup
  • 50 ml + 100 ml olivenolie
  • 100 g løg
  • 150 g dadler (hakkede)
  • 150 g tørrede abrikoser (hakkede)
  • 300 g grønkål (hakket)
  • 100 g frisk mynte och koriander (hakket)
  • 100 g kikærter (ristede)
  • Kernerne fra 1 granatæble

Instructions

  1. Fyld en gryde med vand tilsat gurkemeje, paprikapulver og honning, og bring det i kog. Tilsat couscous og olivenolie. Tag gryden af varmen, rør blandingen grundigt rundt, og lad den hvile under lag i 5-7 min.
  2. Varm olivenolien op, og tilbered veggiefrikadellerne i 4-5 min., indtil de har faet en fin farve. Bland couscous, grønkål, dadler, abrikoser og krydderier. Læg veggiefrikadellerne ovenpå, og garner retten med ristede kikærter og granatæblekerner.

What did you think? Leave a review.

0 reviews