BONIATOS AL HORNO

30-40 raciones

Los boniatos al horno están riquísimos y solo se necesitan unos pocos ingredientes. Se trata, sin duda, de un superalimento que contiene vitamina C y fibra. Además, son la base perfecta para cualquier tipo de aderezo.

Ingredientes

  • 15-20 boniatos pequeños (cortar por la mitad)
  • 1 dl aceite
  • sal y pimienta a gusto
RELLENO
  • 1,5 kg Nude de Pulled Oats® (30 a 40 porciones)
  • 3/4 dl aceite de sésamo (u otro tipo de aceite)
  • 1,4 kg nata fresca
  • 700 g tomates secos
  • 2 cda. miel
  • Sal a gusto
  • 100 g condimentos frescos picados (tomillo, perejil, estragón...)

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 200 °C.
  2. Cortar los boniatos previamente lavados y ya secos por la mitad a lo largo, y colocarlos en una bandeja para horno con la superficie cortada mirando hacia arriba. Pincelar con aceite, y añadir sal y pimienta negra. Hornear los boniatos entre 40 y 50 minutos, o el tiempo necesario hasta que estén tiernos.
  3. Mientras tanto, preparar el aderezo. Mezclar 3/4 dl de aceite de oliva (u otro tipo de aceite) con el producto de Pulled Oats®. Hornear entre 7 y 8 minutos a 170 °C. Picar el producto de Pulled Oats® en trozos más pequeñas. Mezclar con la nata fresca, los tomates secos picados bien finos y las especias. Reservar en la nevera durante un rato hasta el momento de condimentar.
  4. Una vez que los boniatos estén listos, añadir una buena cucharada del aderezo por encima, y ¡a disfrutar!

What did you think? Leave a comment.

0 valoraciones