CHILI SIN CARNE

30-40 raciones

El chili sin carne es la versión vegetariana del conocidísimo plato mexicano chili con carne. ¡El producto de Pulled Oats® queda perfecto en este plato también!

Ingredientes

  • 1,5 kg Nude de Pulled Oats®
  • 3/4 dl aceite de sésamo (u otro tipo de aceite)
  • 1 kg cebolla (cortado en cubos)
  • 14 dientes ajo (triturados)
  • 2,5 kg tomate triturado
  • 1 l caldo de verduras
  • 2 kg alubias rojas
  • 1,5 kg maíz
  • 1/3 dl vinagre
  • 100 g comino molido
  • 80 g pimentón en polvo
  • 2 cda. cacao en polvo
  • 3 cda. azúcar
  • sal y pimienta a gusto

Instrucciones

  1. Mezclar 3/4 dl de aceite de sésamo (u otro tipo de aceite) con el producto de Pulled Oats. Hornear entre 7 y 8 minutos a 170 °C.
  2. Picar la cebolla y el ajo. Cocinar en aceite a una temperatura media entre 3 y 5 minutos, o hasta que las cebollas estén doradas. Añadir el comino, el pimentón, el cacao y el vinagre. Verter las alubias rojas, el maíz, el tomate triturado y el caldo de verduras. Hervir hasta que se ablande. Mezclar con el producto de Pulled Oats®. Condimentar con sal y pimienta.
  3. Servir con un poco de arroz basmati al vapor o con nachos.

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