Lihaton lokakuu tulee taas – poimi helppo, nopea ja terveellinen kasvisruoka kuun jokaiselle päivälle!

01.10.2019

Lihaton lokakuu tulee taas ja näillä resepteillä olet valmiina siihen. Lihansyönnin vähentämisellä teet hyvää itsellesi ja ympäristölle: tilastojen mukaan suomalainen syö keskimäärin yli 200 grammaa lihaa päivässä, kun syöpäjärjestöjen suositus lihansyönnille on korkeintaan 300 grammaa viikossa. Kestämätön ruoantuotanto on myös yksi suurimmista syistä luonnon köyhtymiseen.

Lihansyönnin vähentäminen ei kuitenkaan ole vaikeaa: alta löydät ruokalistan, joka kattaa kuun jokaisen päivän. Näin voit nauttia helppoa, nopeaa, terveellistä ja ennen kaikkea maukasta kasvisruokaa koko lihattoman lokakuun – ja näillä resepteillä vaikka ihan vuodenkin ympäri. Täältä voit laskea, miten se vaikuttaisi sinun vesijalanjälkeesi. #nyhtiliike #lihatonlokakuu

Valmistaudu! Lihattoman lokakuun ensimmäisellä viikolla lähdetään liikkeelle tutuista arkiruokasuosikeista, jotka taipuvat vaivatta kasvisvoittoisiksi. Viikon kruununa loistavat perjantaille suunnitellut tortillat, joiden ympärille on helppo kokoontua perheen ja ystävien kanssa.

Tiistai – Helppo evässalaatti
Keskiviikko – Juurespihvit ja perunamuusi
Torstai – Pyttipannu
Perjantai – Tortillat
Lauantai – Caesar-salaatti
Sunnuntai – Tomaattipiirakka

Lihattoman lokakuun toinen viikko nautitaan aasialaisista herkuista, ja sunnuntaina valmistaudutaan nostamaan panoksia viikolle kolme, kun ruokalistalle nousevat perinteiset suomalaiset klassikot muunneltuina kasvisversioiksi – vegemummon lihattomat pullat maistuvat kuitenkin paatuneemmallekin lihansyöjälle, ja lihaton lokakuu, jos mikä on aika kokeilla uutta!

Maanantai – Misolehtikaali-Caesar
Tiistai – Wokkisalaatti
Keskiviikko – Thaisalaatti
Torstai – Riisinuudeli-wokki
Perjantai – Thaicurry
Lauantai – Vietnamilaiset rullat
Sunnuntai – Vegemummon lihattomat pullat

Lihattoman lokakuun viikolla kolme ei enää harjoitella kasvisruoan kokkausta vaan tehdään perinteisesti lihasta valmistettavia suomalaisten perinneruokia kasvisversioina. Älä kuitenkaan arkaile mausteiden kanssa – usko pois, että timjamista potkua saava makaronilaatikko on varma hitti myös perheen pienimpien keskuudessa.

Maanantai – Makaronilaatikko
Tiistai – Tuorepinaattiletut
Keskiviikko – Vegemummon lihaton mureke
Torstai – Kaalilaatikko
Perjantai – Metsäsienirisotto
Lauantai – Poroton käristys
Sunnuntai – Kantarelli-carbonara

Lihattoman lokakuun viikolla neljä matkustetaan Afrikkaan ja Lähi-idän makujen maailmaan, eikä arkailla mausteissa. Ruokaisat salaatit ovat tämän viikon kantava teema: raikkaan couscous-salaatin pakkaat helposti mukaan myös evääksi.

Maanantai – Bulgur-salaatti
Tiistai – Paahdettu kukkakaalisalaatti
Keskiviikko – Couscous-salaatti
Torstai – Paahdettu juuressalaatti
Perjantai – Päärynä-karpalo -salaatti
Lauantai – Lampaaton käristys
Sunnuntai – Kasvisrisotto

Lihaton lokakuu huipentuu viikolle viisi, jolloin italialaiset klassikot kohtaavat mexikolaiset maut – kasvisversioissa, tietenkin. Pääosaa näyttelee Nyhtökaura Nude, joka rakastaa mausteita ja paistettaessa imee itseensä juuri niitä makuja, joita päätät pannulle laittaa.

Maanantai – Uunipasta
Tiistai – Pizza bianca
Keskiviikko – Lehtikaalitagliatelle
Torstai – Sieni-enchiladat

Share blog post:

Mitä mieltä olit? Jätä kommentti.