Lihaton lokakuu tulee taas – poimi helppo, nopea ja terveellinen kasvisruoka kuun jokaiselle päivälle!

01.10.2019

Kokonainen kasvisruokakuukausi eli lihaton lokakuu tulee taas ja näillä resepteillä olet valmiina siihen. Kasviruoalla ja lihansyönnin vähentämisellä teet hyvää itsellesi ja ympäristölle: tilastojen mukaan suomalainen syö keskimäärin yli 200 grammaa lihaa päivässä, kun syöpäjärjestöjen suositus lihansyönnille on korkeintaan 300 grammaa viikossa. Kestämätön ruoantuotanto on myös yksi suurimmista syistä luonnon köyhtymiseen.

Lihansyönnin vähentäminen ei kuitenkaan ole vaikeaa: alta löydät kasvisruokalistan, joka kattaa kuun jokaisen päivän. Näin voit nauttia helppoa, nopeaa, terveellistä ja ennen kaikkea maukasta kasvisruokaa koko lihattoman lokakuun – ja näillä resepteillä vaikka ihan vuodenkin ympäri. Täältä voit laskea, miten se vaikuttaisi sinun vesijalanjälkeesi. #nyhtiliike #lihatonlokakuu

Lokakuinen Kasvisruokaviikko 1 on tuttujen arkiruokien juhlaa

Valmistaudu! Lihattoman lokakuun ensimmäisellä viikolla lähdetään liikkeelle tutuista arkiruokasuosikeista, jotka taipuvat vaivatta kasvisruoiksi. Viikon kruununa loistavat perjantaille suunnitellut tortillat, joiden ympärille on helppo kokoontua perheen ja ystävien kanssa nauttimaan kasvisruokaa herkullisimmillaan.

Tiistai – Helppo evässalaatti
Keskiviikko – Juurespihvit ja perunamuusi
Torstai – Pyttipannu
Perjantai – Tortillat
Lauantai – Caesar-salaatti
Sunnuntai – Tomaattipiirakka

KasvisruokaVIIKolla 2 matkataan lokakuun harmaudesta aasiaan

Lihattoman lokakuun toinen viikko nautitaan kasviruokaa aasialaisilla mausteilla, ja sunnuntaina valmistaudutaan nostamaan panoksia viikolle kolme, kun ruokalistalle nousevat perinteiset suomalaiset klassikot muunneltuina kasvisruokaversioiksi – vegemummon lihattomat pullat maistuvat kuitenkin paatuneemmallekin lihansyöjälle, ja kasvisruoan oma kuukausi, lihaton lokakuu, jos mikä on aika kokeilla uutta!

Maanantai – Misolehtikaali-Caesar
Tiistai – Wokkisalaatti
Keskiviikko – Thaisalaatti
Torstai – Riisinuudeli-wokki
Perjantai – Thaicurry
Lauantai – Vietnamilaiset rullat
Sunnuntai – Vegemummon lihattomat pullat

Lokakuun VIIkolla 3 kasvisruoka alkaa jo olla tuttua – on aika nostaa panoksia!

Lihattoman lokakuun viikolla kolme ei enää harjoitella kasvisruoan kokkausta vaan tehdään perinteisesti lihasta valmistettavia suomalaisten perinneruokia kasvisruokaversioina. Älä kuitenkaan arkaile mausteiden kanssa – usko pois, että timjamista potkua saava makaronilaatikko on varma hitti myös perheen pienimpien keskuudessa.

Maanantai – Makaronilaatikko
Tiistai – Tuorepinaattiletut
Keskiviikko – Vegemummon lihaton mureke
Torstai – Kaalilaatikko
Perjantai – Metsäsienirisotto
Lauantai – Poroton käristys
Sunnuntai – Kantarelli-carbonara

KasviruokaVIIKKO 4 vietetään Lähi-idässä ja tehdään lokakuustakin lämmin – nimittäin mausteilla!

Lihattoman lokakuun viikolla neljä matkustetaan kasviruokamekkaan eli Afrikkaan ja Lähi-idän makujen maailmaan, eikä arkailla mausteissa. Ruokaisat salaatit ovat tämän viikon kantava teema: raikkaan couscous-salaatin pakkaat helposti mukaan myös evääksi.

Maanantai – Bulgur-salaatti
Tiistai – Paahdettu kukkakaalisalaatti
Keskiviikko – Couscous-salaatti
Torstai – Paahdettu juuressalaatti
Perjantai – Päärynä-karpalo -salaatti
Lauantai – Lampaaton käristys
Sunnuntai – Kasvisrisotto

KasvisruokaVIIKKO 5 menee jo rutiinilla – nyt kokataan italialaisittain!

Lihaton lokakuu huipentuu viikolle viisi, jolloin italialaiset klassikot kohtaavat mexikolaiset maut – kasvisruokaversioissa, tietenkin. Pääosaa näyttelee Nyhtökaura Nude, joka rakastaa mausteita ja paistettaessa imee itseensä juuri niitä makuja, joita päätät pannulle laittaa.

Maanantai – Uunipasta
Tiistai – Pizza bianca
Keskiviikko – Lehtikaalitagliatelle
Torstai – Sieni-enchiladat

Share blog post:

Mitä mieltä olit? Jätä kommentti.


12.15.2019

Moi Asta! Kiitos kommentista! Olet ihan oikeassa, kasviksillakin saa vatsan täyteen eikä aina tarvitse laittaa hienolta kuulostavia ruokia. Joskus ruoanlaitossa voi ja pitääkin oikaista! :) Oona / G&G-tiimi

12.15.2019

Kiitos ihanasta kommentista ja tsempeistä maailmanvalloitukseen! :) Oona / G&G-tiimi

12.15.2019

Nyhtökaura on huipputuote! Kiitos! Tsemppiä maailmanvalloitukseen. Taas kun tuolla ereläisemmässä Euroopassa reissasin, sain elää thairavintoloiden tofulla ja hiilihydraatilla. Aina mietin, mikä valtava, maailman kokoinen markkina nyhtiksellä olisikaan.

12.15.2019

Kaalikeittoa. Ja salaatteja munakasta Risottoja. Noi on maalaisten ruokia. Ei aina tarvi olla jotain hienoja nimiä. Uunijuureksetkin on vatsan täyttävää ja hyvää. Porkkanalaatikko esim.