Lihaton lokakuu – Kasvisruokaresepti kuun jokaiselle päivälle

01.10.2020

Me Gold&Green Foodsilla haluamme haastaa kaikki sekasyöjät omien lihatapojensa rikkomiseen ja pyydämme sinut mukaan haastamaan seuraajasi lihattomaan lokakuuhun. Ruoka on arjessa merkittävä ilmastovalinta ja kuluttajan helpoin (ja maukkain) tapa vaikuttaa ympäristöön. Missionamme on muuttaa maailmaa ateria kerrallaan – lähdetkö mukaan?

Reseptiehdotus kuun jokaiselle päivälle:

Kasviruoalla ja lihansyönnin vähentämisellä teet hyvää itsellesi ja ympäristölle. Liha on onneksi helppo korvata kasviksilla tai kasviperäisillä tuotteilla. Toisaalta myös sillä, millaista lihaa ja kuinka paljon sitä syö on merkitystä. Laske täältä, miten eri eläinperäisten tuotteiden vaihtaminen annoksessa vaikuttaa sinun vesijalanjälkeesi. Arjen pienistä valinnoista syntyy isoja vesisäästöjä. Esimerkiksi neljän hengen perheen Nyhtökaura® bolognese säästää naudanlihasta tehtyyn verrattuna kerralla 28 ammeellista vettä.

Uusien reseptien suunnittelu etukäteen on aikaa vievää, joten päätimme koota valmiin listan resepteistä, joilla onnistut. Alta löydät kasvisruokalistan, joka kattaa kuun jokaisen päivän. Näin voit nauttia helppoa, nopeaa, terveellistä ja ennen kaikkea maukasta kasvisruokaa koko lihattoman lokakuun – ja näillä resepteillä vaikka ihan vuodenkin ympäri. 

Lihattoman lokakuun tarkoitus on inspiroida kokeilemaan kasvisruokia tarjoamalla jotain uutta ja jotain tuttua viikon jokaiseen päivään. Kokeile täysin lihatonta lokakuuta tai vähennä lihansyöntiä kuukauden ajan, sillä jo yhden liha-annoksen korvaaminen kasvisruoalla on merkittävä ilmastoteko! Osallistu haasteeseen siis haluamallasi tavalla. Tärkeintä on haastaa omat valintansa lautasella ja uskaltaa kokeilla uutta.

Lihaton lokakuu vko 1: Klassikkojen kasvisversiot
Valmistaudu! Lihattoman lokakuun ensimmäisellä viikolla lähdetään liikkeelle tutuista arkiruokasuosikeista, jotka taipuvat vaivatta kasvisruoiksi. Viikonloppuna nautitaan porotonta käristystä – nam! Kokoa siis perhe ja ystävät pöydän ääreen nauttimaan kasvisruokaa herkullisimmillaan.

Maanantai – Nyhtökaura® bolognese
Tiistai – Nyhtökaura® tacot
Keskiviikko – Nyhtökaura® makaronilaatikko
Torstai – Nyhtökaura® pyttipannu
Perjantai – Poroton käristys Nyhtökauralla®
Lauantai – Kantarellicarbonara Nyhtökauralla®
Sunnuntai – Kaalilaatikko Nyhtökauralla®

Lihaton lokakuu vko 2: väriä lokakuun harmauteen
Kokoa lautaselle mahdollisimman monivärinen annos ja anna vuodenajan maistua! Kasvikset maistuvat parhaimmilta niiden sesonkiaikaan – jolloin ne ovat yleensä myös edullisempia. Lokakuun sesongin suosikkeja ovat muun muassa pinaatti, lehtikaali, latva-artisokka, kurpitsa ja metsäsienet.

Maanantai – Nyhtökauralla® täytetyt tuorepinaattiletut
Tiistai – Nyhtökaura® lehtikaali-caesar-salaatti
Keskiviikko – Nyhtökaura® lehtikaalipasta
Torstai – Nyhtökaura® wokkisalaatti
Perjantai – Nyhtökaura®-metsäsienirisotto
Lauantai – Delikaura™ tomaattipiirakka
Sunnuntai – Uunijuurekset Nyhtökauralla®

Lihaton lokakuu vko 3: vartin reseptit
Painaako kiire arjessa tai yllättääkö nälkäkiukka liian usein? Kokeile näitä vartin reseptejä!

Maanantai – Delikaura™ pitaleivät
Tiistai – Delikaura™ kasviswokki
Keskiviikko – Pasta Pronto
Torstai – Delikaura™ salaatti
Perjantai – Nyhtökaura® nachopelti
Lauantai – Nyhtökaura® tortillat
Sunnuntai – Lämpimät voileivät Nyhtökauralla®

Lihaton lokakuu vko 4: olet jo konkari kasvisruokakokki!
Vika viikko Lihatonta lokakuuta jäljellä – toivottavasti olet saanut paljon inspiraatiota kuukauden kokeilusta ja olet löytänyt uusia kasvisreseptejä keittiöösi. Tässä vielä uutta inspiraatiota viimeiselle viikolle!

Maanantai – Tikka Masala Nyhtökauralla®
Tiistai – Chili sin carne Nyhtökauralla®
Keskiviikko – Nyhtökauralla® täytetyt uunibataatit
Torstai – Nyhtökaura®-sienirisotto
Perjantai – Päärynä-Delikaura™ pizza bianca
Lauantai – Skagen Nyhtökauralla®
Sunnuntai – Banaanileipä

Jaa tämä: