Juuresbulgur

Lämpimän juuresbulgurin maut syntyvät uunissa paahdetuista juureksista. Makua täydentää proteiinipitoinen Nyhtökaura, joka saa kivaa rapsakkuutta uunnissa Vaihda bulgur kvinoaan, mikäli vehnä ei kuulu ruokavalioosi.

Print recipe

  • Valmistusaika: 50-60 min
  • Annoksia: 4-6

Tässä reseptissä käytimme: Nyhtökaura® Nude

Ainesosat

  • 1 paketti Nyhtökaura® Nude
  • 100 g punajuurta
  • 100 g myskikurpitsaa
  • 200 g bataattia tai perunaa
  • 100 g palsternakkaa
  • 1 porkkana
  • 1 fenkoli
  • 1 punasipuli
  • 2-6 valkosipulinkynttä
  • Kourallinen tuoretta timjamia ja rosmariinia
  • 1 rkl salviaa
  • oliiviöljyä
  • Suolaa ja pippuria
  • 2 tl hunajaa/agavesiirappia
  • 150 g keitettyä bulguria
  • kourallinen persiljaa

Ohjeet

  1. Kuutioi punajuuri ja myskikurpitsa. Pilko bataatti, peruna, porkkana ja palsternakka tikuiksi.
  2. Keitä juureksia suolavedessä 2 minuutin ajan. Viilennä kylmän veden alla.
  3. Viipaloi fenkoli, punasipuli ja valkosipuli.
  4. Sekoita puolet valkosipulista, yrteistä ja mausteista juuresten, punasipulin ja fenkolin kanssa. Lisää joukkoon iso loraus oliiviöljyä ja hunajaa. Paahda uunin keskiosassa 225 asteessa 20 minuuttia.
  5. Sekoita sillä välin loput valkosipulista, yrteistä ja mausteista Nyhtökauran™ kanssa.
  6. Ota kasvikset uunista ja sekoita mukaan Nyhtökaura-seos. Paahda toiset 20 minuuttia uunissa.

Mitä mieltä olit? Jätä arvostelu!

0 arvostelua