Mezepöytä ja dippilajitelma

Ruoka on muutakin kuin vatsan täyte. Valmista erilaisia tahnoja ja lisukkeita, ja nauti niistä perheen tai ystävien kanssa.

Print recipe

Tässä reseptissä käytimme: Nyhtökaura® Pyörykkä Meze

Ainesosat

Baba Ganoush
  • 1 munakoiso
  • 2 valkosipulin kynttä
  • 1 rkl sitruunamehua
  • ½ dl oliiviöljyä
  • 2 rkl hienonnettua persiljaa
  • 1 rkl tahinia
  • 1 tl Suolaa
Punajuurihummus
  • 3 dl punajuuripyrettä (valmista itse tai osta kaupasta valmista)
  • 2 rkl tahinia
  • 1 dl oliiviöljyä
  • 1 ruukku tuoretta basilikaa
  • 1 valkosipulin kynsi
  • 1 rkl sitruunamehua
  • 1 tl Suolaa
1-2-3 Piklattuja kasviksia
  • 1 punasipuli
  • 1 porkkana
  • 1 kesäkurpitsa
  • ½ dl Sokeria
  • 1 dl väkiviinaetikkaa
Zeyton Parvardeh
  • 1 tölkki kivettömiä oliiveja
  • 1 granaattiomena
  • 2 rkl hienonnettua persiljaa
  • 2 dl saksanpähkinöitä
Avokado Ceviche
  • 2 kypsää avokadoa
  • 2 rkl sitruunamehua
  • ½ chili
  • 1 valkosipulin kynsi
  • 1 rkl oliiviöljyä
  • 1 tl Suolaa

Ohjeet

  1. Baba Ganoush: Paahda munakoiso kokonaisena 225 asteisessa uunissa noin 45 minuuttia, kunnes se on sisältä kypsä. Käännä ympäri paistamisen puolivälissä. Halkaise munakoiso veitsellä ja kaavi sisus lusikalla kulhoon. Lisää loput ainekset joukkoon ja soseuta tasaiseksi tahnaksi.
  2. Punajuurihummus: Sekoita ainekset kulhossa. Soseuta sauvasekoittimella tasaiseksi tahnaksi. Mausta suolalla.
  3. 1-2-3 Piklattuja kasviksia: Valmista pikkelsiliemi kiehauttamalla 2 desiä vettä. Sekoita joukkoon sokeri ja etikka. Anna jäähtyä. Pilko kasvikset. Kaada kasvikset purkkiin ja liemi niiden päälle. Anna maustua vähintään 15 minuutin ajan.
  4. Zeyton Parvardeh: Valuta ja huuhdo oliivit. Paahda hieman murskatut saksanpähkinät pannulla. Halkaise granaattiomena ja irrota siemenet varoen seisovassa vedessä. Sekoita ainekset keskenään.
  5. Avokado Ceviche: Pilko avokadot kulhoon. Sekoita joukkoon sitruunamehu, oliiviöljy, hienonnetut chili ja valkosipuli.

Paahda Meze pyörykät öljyssä pannulla ja tarjoile kulhossa dippien ja salaattien kera.

Mitä mieltä olit? Jätä arvostelu!

0 arvostelua