Nordic tostadas

Makua paahdettuihin tostadoihin tuo pohjoismaisella twistillä valmistetut täytteet.

Print recipe

  • Valmistusaika: 45 min

Tässä reseptissä käytimme: Nyhtökaura® Mexico

Ainesosat

  • 1 pkt Nyhtökaura™ Mexico
  • 1 pussi Mexico maustetahnaa
  • 1 pkt maissitortilloja
Kukkakaalihummus
  • 700 g kukkakaalia
  • 0.75 dl öljyä
  • 1 rkl paprikajauhetta
  • 2 tl Suolaa
  • 1 rkl kuminaa
  • 2-4 valkosipulinkynttä
  • 0.5 dl sitruunamehua
  • 5 rkl tahinia
Nordic slaw
  • 1 porkkana
  • 150 g kaalia
  • 100 g lanttua
  • 200 g myskikurpitsaa
  • 2 rkl valkoviinietikkaa
  • 2 rkl öljyä
  • 1 rkl pilkottua tilliä
  • 1 rkl pilkottua minttua
  • Ripaus suolaa ja mustapippuria
Pikkelöityä punasipulia ja punajuurta
  • 1 punasipuli
  • 1 punajuuri
  • 1 rkl Suolaa
  • 2 rkl Sokeria
  • 2 rkl etikkaa
  • 2 dl vettä

Ohjeet

  1. Sekoita Nyhtökaura ja kastike keskenään. Paista pannulla noin minuutin ajan.
  2. Lämmitä tostadat uunissa tai pannulla.
  3. Kukkakaalihummus: Pilko kukkakaali veitsellä pienemmäksi. Sekoita kukkakaalit kulhossa 0,2 dl öljyn, 1 tl suolan, juustokumina, paprikajauheen ja valkosipulien kera.Levitä pellille leivinpaperin päälle. Paahda uunissa 220°C asteessa noin 20 minuuttia, kunnes kukkakaalit ovat kypsiä ja rapeita. Sekoita paahdettu kukkakaali, valkosipulit, sitruunanmehu, tahini, loput öljystä ja suolasta tehosekoittimessa, kunnes tahnasta tulee tasaista. Maista ja lisää halutessasi sitruunamehua tai suolaa.
  4. Nordic slaw: Raasta porkkana, lanttu ja myskikurpitsa. Viipaloi kaalista ohuita suikaleita. Sekoita kaikki ainekset keskenään.
  5. Pikkelöity punasipuli ja punajuuri: Viipaloi punasipulista ja punajuuresta ohuita suikaleita. Keitä vedessä sokeri, suola ja etikka, kunnes ne sulavat. Lopeta keittäminen. Lisää sipuli ja punajuuri. Anna seistä 30 minuuttia.
  6. Kokoa tostadan päälle iso lusikallinen hummusta, Nordic slawta, Nyhtökauraa ja pikkelöityä sipulia. Nauti!

Mitä mieltä olit? Jätä arvostelu!

0 arvostelua