Nyhtökaura® mureke

Viikonloppuisin on aikaa laittaa ruokaa pidemmän kaavan mukaan. Palkinnoksi aherruksesta saa vaikka tämän Nyhtismurekkeen. Yrtit vapauttavat aromaattiset makunsa uunin syleilyssä ja karpalot tuovat syksyn kirpeyttä kokonaisuuteen.

Print recipe

  • Valmistusaika: 60 min

Tässä reseptissä käytimme: Nyhtökaura® Nude

Ainesosat

  • 1 pkt Nyhtökaura® Nude
  • 1 tlk kikherneitä
  • 1 sipuli
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 2 keskikokoista porkkanaa
  • ½ dl tattarijauhoa
  • 1 rkl hienonnettua timjamia
  • ½ tl hienonnettua katajanmarjaa
  • 2 rkl tomaattipyrettä
  • 2 dl kaurakermaa
  • öljyä
Karpalo-rosmariinikastike
  • 2-3 vartta tuoretta rosmariinia
  • 100 g pakastekarpaloita
  • 1 dl punaviiniä
  • 1 laakerinlehti
  • 1 kokonainen valkopippuri
  • 2 kokonaista maustepippuria
  • 3 kokonaista mustapippuria

Ohjeet

  1. Valuta kikherneet. Säästä liemi.
  2. Kumoa Nyhtökaura, puolikas sipuli, toinen valkosipulinkynsi, tomaattipyre, kaurakerma ja kuoritut ja paloitellut porkkanat tehosekoittimeen.
  3. Aja tasaiseksi massaksi kahden ruokalusikallisen öljyä kanssa. Lisää tarvittaessa kikherneliemi.
  4. Sekoita kulhossa massaan mausteet. Anna seistä hetki kylmässä ja tarkista maku. Lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria.
  5. Lisää massaan tattarijauho, sekoita. Kumoa massa öljyllä voideltuun vuokaan.
  6. Paista 180°C uunissa noin 15 minuutin ajan, kunnes pintaan muodostuu kuorta.
  7. Painele kuoreen haarukalla reikiä. Laske uunin lämpötila 150°C ja paista mureketta vielä 30 minuuttia.
  8. Nosta mureke jäähtymään kylmään. Kun mureke on jäähtynyt, kumoa se varoen uunipellille ja voitele öljyllä.
  9. Paista mureketta 180°C uunissa noin 10 minuuttia, jotta pinnasta tulee rapea.
  10. Aloita valmistamaan kastiketta. Lämmitä keskilämmöllä kattilassa ripaus suolaa, lohkottu puolikas sipuli ja toinen valkosipulinkynsi, kunnes sipulit vähän tummuvat.
  11. Pyöritä rosmariinin oksia kämmenien välissä, kunnes oksat taittuvat. Lisää rosmariini kattilaan ja lämmitä vielä hetki.
  12. Lisää tilkka vettä, punaviiniä, laakerinlehti, pippurit ja suolaa. Anna kiehahtaa ja laske lämpöä, kunnes pinta väreilee. Anna hautua, kunnes rosmariini ja sipulit ovat pehmenneet.
  13. Siivilöi kastike erilliseen kattilaan. Halutessasi voit suurustaa haluamallasi tavalla.

Mitä mieltä olit? Jätä arvostelu!

0 arvostelua