Palsternakka-rucola- hernerisotto

Risottoja voi varioida monin tavoin. Vaihtele ainesosia kaappiesi sisällön ja omien mieltymystesi mukaan. Malta lisätä nestettä pikkuhiljaa, niin risotosta tulee meheveää! Koostumukseltaan valmis risotto on kermaisen pehmeää.

Print recipe

  • Valmistusaika: 40 min
  • Annoksia: 4-6

Tässä reseptissä käytimme: Nyhtökaura® Nude

Ainesosat

  • 1 paketti Nyhtökaura™ Nude
  • 200 g risottoriisiä
  • 100 g parmesaaniraastetta (vegaanista)
  • 330 ml ruokakermaa (vegaanista)
  • 1 sipuli
  • 1 valkosipulinkynsi<
  • 1 sellerinvarsi
  • 150 g myskikurpitsaa
  • 150 g palsternakkaa
  • 100 g pakasteherneitä
  • 150 g voita (vegaanista)
  • Kourallinen rucolaa
  • Kourallinen lehtikaalia
  • 2 rkl hienonnettua timjamia
  • 2 liemikuutiota
  • 1,2 dl valkoviiniä

Ohjeet

  1. Kuutioi sipuli, myskikurpitsa ja palsternakka sekä pilko selleri.
  2. Mittaa 100 grammaa voita paksupohjaiseen kattilaan. Lisää sipuli, myskikurpitsa ja varsiselleri. Sekoita joukkoon timjami ja paista 3 - 4 minuuttia.
  3. Lisää joukkoon risottoriisi, liemikuutiot, valkoviini ja 3,6 dl vettä. Kypsennä matalassa lämmössä n. 20-30 minuuttia.
  4. Kun riisi on kypsää, sekoita pakasteherneet, kerma ja parmesaani joukkoon. Peitä kannella.
  5. Ruskista valkosipuli ja palsternakka 50 grammassa voita. Lisää joukkoon Nyhtökaura™ ja jatka paistamista 2 – 3 minuutin ajan.
  6. Ota pannu pois liedeltä ja pilko sekaan lehtikaalia.
  7. Yhdistä Nyhtökauraseos risoton kanssa ja pilko sekaan rucolaa.

Mitä mieltä olit? Jätä arvostelu!

0 arvostelua