Sieni-enchiladat

Enchilada on rullalle kääritty tortilla juustokuorrutuksella. Kasvisversio täytetään Nyhtökauralla, herkkusienillä ja kauniin vihreillä broccolineilla, eli varsiparsakaaleilla. Täydellistä!

Print recipe

  • Valmistusaika: 30 min

Tässä reseptissä käytimme: Nyhtökaura® Nude

Ainesosat

  • 1 pkt Nyhtökaura® Nude
  • 200 g broccolineja (tai parsaa)
  • 1 sipuli
  • 1 rasia tuoreita herkkusieniä
  • 1 prk valmista salsakastiketta
  • 3 dl juustoraastetta (esim. mozzarellaa (vegaanista))
  • savuchilijauhetta tai savupaprikajauhetta
  • tuoretta korianteria
  • öljyä paistamiseen
  • 1 pkt täysjyvä-vehnätortilloja

Ohjeet

  1. Lämmitä uuni 200 asteeseen.
  2. Lisää broccolinit kiehuvaan veteen hetkeksi, älä keitä.
  3. Hienonna sipuli ja korianterin varret ja kuullota niitä öljyssä pannulla.
  4. Viipaloi sienet ja Nyhtökaura pienemmäksi ja lisää ne pannulle, sekä viimeiseksi paloitellut broccolinit.
  5. Mausta seos chilijauheella ja sekoita joukkoon suurin osa salsakastikkeesta ja puolet juustosta.
  6. Täytä tortillat seoksella. Kääri ne rulliksi ja lado vierekkäin uunivuokaan.
  7. Kaada päälle salsakastiketta ja loput juustoraasteesta.
  8. Paista uunissa 200 asteessa noin 10 minuuttia, kunnes juusto on sulanut.

Mitä mieltä olit? Jätä arvostelu!

0 arvostelua