Bolognese

4-6 servings

Mamma mia, miten herkullista! Bolognese on koko perheen suosikki sekä kiireisen arjen helpotus. Kevyempi versio valmistuu korvaamalla pasta kesäkurpitsalla. Höylää kesäkurpitsasta ohuita viipaleita juustohöylällä ja leikkaa viipaleet veitsellä ohuiksi suikaleiksi pitkittäin.

prep time 20 min

Ainesosat

1 paketti Nyhtökaura® Tomaatti
oliiviöljyä
1 sipuli
1-2 valkosipulinkynttä
½ porkkana
1 sellerinvarsi
2 laakerinlehteä
2 tl oreganoa ja basilikaa
1 oksa Tuoretta rosmariinia
4 rkl tomaattipyrettä
2 rkl Sokeria
1 kasvisliemikuutio
2 rkl balsamiviinietikkaa
500 g tomaattimurskaa
250 g kirsikkatomaatteja
400 g spagettia
100 g Parmesaaniraastetta (vegaanista)
tuoretta basilikaa

Ohjeet

Pilko sipuli, valkosipuli, porkkana ja varsiselleri. Paista pannulla öljyssä 3 – 4 minuuttia.
Mausta laakerinlehdellä, oreganolla, basilikalla ja rosmariinilla. Paista 3 – 4 minuuttia.
Sekoita joukkoon Nyhtökaura™ , tomaattipyree, sokeri ja kasvisliemikuutio. Paista vielä 2 – 3 minuuttia.
Lisää tomaattimurska, balsamiviinietikka ja puoliksi halkaistut kirsikkatomaatit. Sekoita ja jatka paistamista 2 – 3 minuutin ajan.
Tarjoile spagetin, parmesaanin ja tuoreen basilikan kera.

Kategoriat: Arkiruoka, Italialainen, Pasta, Pääruoka, Vegetaarinen

Tässä reseptissä käytimme: Nyhtökaura® Tomaatti