Bolognese
- Valmistusaika: 20 min
- Annoksia: 4-6
- Kategoriat:
- Arkiruoka
- Italialainen
- Pasta
- Pääruoka
- Vegetaarinen
Tässä reseptissä käytimme: Nyhtökaura® Tomaatti
Mamma mia, miten herkullista! Bolognese on koko perheen suosikki sekä kiireisen arjen helpotus. Kevyempi versio valmistuu korvaamalla pasta kesäkurpitsalla. Höylää kesäkurpitsasta ohuita viipaleita juustohöylällä ja leikkaa viipaleet veitsellä ohuiksi suikaleiksi pitkittäin.
Ainesosat
- 1 paketti Nyhtökaura™ Tomaatti
- oliiviöljyä
- 1 sipuli
- 1-2 valkosipulinkynttä
- ½ porkkana
- 1 sellerinvarsi
- 2 laakerinlehteä
- 2 tl oreganoa ja basilikaa
- 1 oksa Tuoretta rosmariinia
- 4 rkl tomaattipyrettä
- 2 rkl Sokeria
- 1 kasvisliemikuutio
- 2 rkl 2 rkl balsamiviinietikkaa
- 500 g tomaattimurskaa
- 250 g kirsikkatomaatteja
- 400 g spagettia
- 100 g parmesaaniraastetta (vegaanista)
- tuoretta basilikaa
Ohjeet
- Pilko sipuli, valkosipuli, porkkana ja varsiselleri. Paista pannulla öljyssä 3 – 4 minuuttia.
- Mausta laakerinlehdellä, oreganolla, basilikalla ja rosmariinilla. Paista 3 – 4 minuuttia.
- Sekoita joukkoon Nyhtökaura™ , tomaattipyree, sokeri ja kasvisliemikuutio. Paista vielä 2 – 3 minuuttia.
- Lisää tomaattimurska, balsamiviinietikka ja puoliksi halkaistut kirsikkatomaatit. Sekoita ja jatka paistamista 2 – 3 minuutin ajan.
- rjoile spagetin, parmesaanin ja tuoreen basilikan kera.
