Delikaura™ lehtikaali-juuressalaatti
Syksyinen salaatti valmistuu kauden raaka-aineista. Värikkäät juurekset piristävät salaattia ja mieltä.
15 min
Ainesosat
- 120 g Delikaura™ Savu-BBQ
- 200 g lehtikaalia
- 2-4 viikunaa
- 4-6 puna-, raita- ja/tai keltajuurta
- 1 punasipuli
Kastike
- 1/2 dl tahinia
- 1 rkl vaahteransiirappia
- 1/4 sitruunan mehu
- 1-3 rkl vettä oman maun mukaan
- Suolaa
- Mustapippuria
Ohjeet
- Pese lehtikaali ja kuivaa. Poista lehtiruodit ja leikkaa lehdet suikaleiksi.
- Pese ja kuori juurekset. Leikkaa juureksista ja punasipulista ohuita lastuja.
- Paista juurekset ja sipuli pannulla öljyssä, kunnes ne saavat sopivasti väriä. Lisää joukkoon lehtikaali ja paista, kunne lehtikaalit muuttuvat tummanvihreiksi. Mausta kevyesti suolalla.
- Leikkaa viikunat lohkoiksi.
- Valmista kastike surauttamalla ainekset tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella tahnaksi.
- Asettele lehtikaali, juurekset ja sipuli laakealle vadille tai isoon kulhoon.
- Ripottele joukkoon Delikaura™ ja viikunalohkot. Viimeistele lusikoimalla pinnalle tahinikastiketta tai tarjoa se erikseen.
Kategoriat: Kevyttä ruokaa, Laktoositon, Maidoton, Salaatit, Vegaaninen, Vegetaarinen, Vehnätön
Tässä reseptissä käytimme: Delikaura™ Savu-BBQ
