Grillivihannekset & Nyhtökaura®-Pihvit
Kesän parasta antia on grillissä paahteisen savuisiksi kypsyneet vihannekset ja pitkät, valoisat kesäillat! Nyhtökaura-pihvit sopivat loistavasti kyytipojiksi näiden kasvisten kanssa tarjottavaksi.
15 min
Ainesosat
- 1 pkt Nyhtökaura® Nude
- oliiviöljyä
- 1 kananmuna (vegaaninen vaihtoehto: ½ dl vettä ja 1rkl chiansiemeniä)
- 1 sipulikeittoa
- 100 g korppujauhoja
- 200 g kesäkurpitsaa
- 200 g uusia perunoita
- 250 g kirsikkatomaatteja
- 1 paprika
- 1 punasipuli
- 100 g sieniä
Marinaadi
- 3 valkosipulinkynttä
- 8 rkl oliiviöljyä
- 1 limen mehu ja kuori
- 1 appelsiinin mehu ja kuori
- 2 rkl tuoretta timjamia
- 1 rkl hunajaa
- Suolaa ja mustapippuria
Dippikastike
- 200 g (vegaanista) jogurttia
- 1 rkl (vegaanista) Dijon-sinappia esim. Biona
- 2 rkl hunajaa (tai vaahterasiirappia)
- 1 rkl minttua
- 2 rkl kevät- tai kesäsipulia
- 1 limen mehu
- Suolaa
Ohjeet
- Pilko valkosipulinkynnet. Raasta limen ja appelsiinin kuoret ja purista mehu. Sekoita kaikki marinaadin ainekset keskenään.
- Sekoita dippikastikkeen ainekset. Anna tekeytyä hetki.
- Pilko vihannekset pienemmiksi ja kaada marinaadi sekaan.
- Aseta kasvikset folion päälle ja paista grillissä.
- Sekoita kulhossa Nyhtökaura, kananmuna, sipulikeitto, korppujauhot ja runsas loraus öljyä.
- Muotoile taikinasta 4 pihviä. Paista pannulla keskilämmöllä noin 2 minuutin ajan kummaltakin puolelta.
Vaihtele juureksia suosikkiesi ja saatavuuden mukaan. Tarjoile Nyhtökaurapihvejä kasvisten ja dippikastikkeen kera.