Huevos rancheros Nyhtökauralla®
Ainesosat
- 6 kananmunaa
- 1 pkt Nyhtökaura® Nude
- 12 pientä maissitortillaa
- 400 g mustapapumuhennosta
- 150 g Santa Maria Chunky Salsa -kastiketta (Mild, medium tai hot maun mukaan)
- 2 pilkottua avokadoa
- 6 viipaloitua retiisiä
- 150 g pico de gallo -tuoresalsaa
- öljyä tai voita paistamiseen
- suolaa ja pippuria
Ohjeet
- Lämmitä tortillat paistinpannulla
- Kuumenna papumuhennos kattilassa.
- Papujen lämmetessä paista Nyhtökaura rapeaksi tilkassa öljyä tai voissa noin 3 minuutin ajan. Riko käsillä isoimmat Nyhtökaura-palat tai pilko veitsellä pienemmäksi muruksi. Muista maustaa Nyhtökaura suolalla ja pippurilla (myös paprikamauste tai cayennepippuri sopivat hyvin).
- Ota Nyhtökaura pois pannulta odottamaan ja paista kananmunat.
- Levitä papumuhennos tortilloille.
- Täytä tortillat Nyhtökauralla, avokadolla ja tuoreella salsakastikkeilla.
- Aseta päällimmäiseksi kananmunat ja retiisiviipaleet. Tarjoile kuumina.
Pico De Gallo -tuoresalsaa voi ostaa valmiina tai sen voi itse valmistaa:
Pilko 1 iso tomaatti
1/2 silputtua punasipulia
1/2 dl silputtua tuoretta korianteria
1 pieni jalapeno (mieto chili), poista siemenet ja pilko pieneksi
1 tl sitruunan mehua (valmis sitruunamehutiiviste käy hyvin)
suolaa maun mukaan
Sekoita kaikki ainekset yhteen ja Voilá!
Kategoriat: Aamupala, Alkuruoka, Laktoositon, Lounas, Maidoton, Meksikolainen, Pääruoka, Tacot, Tortillat, Vegetaarinen
Tässä reseptissä käytimme: Nyhtökaura® Nude
