Juusto pinaattipiiras

30-40 annosta

Ainesosat

Pohja
  • 1,5 kg lehtitaikinaa
Täyte
  • 150 g Gold&Green® Proteiinirakeita
  • 150 g vettä
  • 360 g juustoraastetta
  • 6 g kuivattua timjamia
  • 15 g suolaa
  • 8 g mustapippuria
  • 1,3 kg pakastettua pinaattia
  • 30 g öljyä
  • 500 g sipulia pilkottuna
  • 50 g seesaminsiemeniä
  • 2 munia sekoitettuna

Ohjeet

  1. Aloita täytteen tekeminen sulattamalla pinaatti, purista ylimääräinen neste pois ja aseta sitten sivuun. Sillä välin paista sipuli öljyssä, kunnes se on karamellisoitunut. Lisää pinaatti ja mausta, anna seoksen jäähtyä. Liota proteiinirakeita vedessä 5 minuuttia, lisää sitten juuston kanssa seokseen.
  2. Kauli taikina ja leikkaa se 13x13 cm: n neliöiksi. Lisää 30 g täytettä jokaiseen neliöön ja taita ne kolmioiksi. Voitele kananmunalla ja viimeistele seesaminsiemenillä. Paista 180 asteessa 13-15 minuuttia.

Tässä reseptissä käytimme: Proteiinirae 6 kg