kasvisFlatbread Nyhtökauralla®
Tämä värikäs kasvisflatbread päällystetään mm. herkullisilla broccolineilla eli varsiparsakaaleilla. Päivän proteiinitarpeen täyttymisestä huolen pitää Nyhtökaura® Nude. Kokeile myös flatbread-reseptin vaihtoehtoista valkoista versiota, jossa tomaattipohjainen pizzakastike korvataan crème fraichella.
Ainesosat
Taikina:
- 4,5 dl lämmintä vettä
- 1 pss kuivahiivaa
- 0,5 dl oliiviöljyä
- 3 rkl sokeria
- 1½ tl suolaa
- 650 g vehnäjauhoja
Täytteet:
- 1 pkt Nyhtökaura® Nude
- 450 g valmispizzakastiketta (tai vaihtoehtoisesti crème fraichea)
- 250 g siistittyä ja kevyesti esikeitettyä broccolinia
- 150 g herneitä
- 250 g kirsikkatomaatteja puolitettuina
- 1 pieni punasipuli ohueksi viipaloituna
- 150 g juustoraastetta
- 1 appelsiinin raastettu kuori
- ripaus kuivattua oreganoa
Ohjeet
Flatbread:
- Sekoita kulhossa hiiva veden sekaan, anna seoksen tekeytyä 5 min.
- Sekoita veteen öljy, sokeri ja suola. Lisää jauhot ja sekoita tasaiseksi, tahmeaksi taikinaksi. Peitä kulho liinalla ja anna taikinan kohota lämpimässä kunnes sen koko on kaksinkertaistunut (noin 1 tunti).
- Vaivaa taikinaa kevyesti jauhotetulla leivinalustalla sileäksi ja joustavaksi. Jaa kolmeen osaan ja muotoile ohuiksi flatbread-pohjiksi.
Täytteet:
- Kuumenna uuni 220 asteeseen. Paista flatbread-pohjia 5 min. Ota pois uunista.
- Levitä pohjille tasaisesti pizzakastiketta ja sen päälle appelsiininkuoriraastetta ja juustoa. Lisää päälle Nyhtökaura, broccolini, punasipuli, kirsikkatomaatit, herneet sekä ripaus oreganoa. Paista uunissa 8-10 minuuttia.
Kategoriat: Italialainen, Kesä, Pizza, Pääruoka, Vegetaarinen, Välimerellinen, Välipala
Tässä reseptissä käytimme: Nyhtökaura® Nude
