Delikaura™-kasvis-riisiwokki ammattikeittiöön

25

Ainesosat

  • 1,5 kg Chili-inkiväärimarinoitua Delikaura™
  • 700 ml soijakastiketta ​
  • 500 ml Santa Maria Sweet chili -kastiketta ​
  • 1 dl Santa Maria Sriracha -kastiketta ​
  • 350 ml öljyä ​
  • 2 kg punaista paprikaa suikaleina ​
  • 1 kg retiisiä pilkottuna ​
  • 1 kg sokeriherneenpalkoja ​
  • 1 kg minimaissia ​
  • 1 kg pak choita pilkottuna ​
  • 200 g valkosipulia pilkottuna ​
  • 300 g inkivääriä pilkottuna ​
  • 4 kg riisiä ​
  • 300 g kevätsipulia pilkottuna ​
  • 300 g tuoretta korianteria pilkottuna ​
  • seesaminsiemeniä ​

Ohjeet

  1. Keitä riisi ohjeiden mukaan. ​
  2. Lämmitä pannulla öljy ja lisää valkosipuli ja inkivääri. Anna ruskistua 3-4 minuuttia.
  3. Lisää kaikki kasvikset ja paista 2-3 minuuttia.
  4. Lisää Delikaura™, Sweet Chili, Sriracha ja soija. Paista 2-3 minuuttia.
  5. Lisää sitten riisi ja seesaminsiemenet. Paista 4-5 minuuttia.
  6. Tarjoile korianterin ja kevätsipulin kera. ​

Tässä reseptissä käytimme: Delikaura™ Chili-Inkivääri, 1,5 kg, pakaste