Tikka masala Nyhtökauralla® ammattikeittiöön
Ainesosat
- 3 kg kukkakaalia, "kukintoihin" leikattuna
- 1,5 kg Nyhtökaura® Nude
- 2,5 kg varhaisperunoita
- 3,5 kg tomaattimurskaa
- 700 g Santa Maria Tikka Masala -mausteseosta
- 130 g Santa Maria Paprikajauhetta
- 100 g hienonnettua inkivääriä
- 100 g murskattua valkosipulia
- 1 kg sipulia viipaloituna
- 2 l Santa Maria Coconut Milk
- 3 punttia korianterin lehtiä
- 8 chiliä viipaloituina
- öljyä paistamiseen
Ohjeet
- Ruskista sipuli, valkosipuli ja inkivääri syvässä paistinpannussa. Kun ne ovat pehmenneet, lisää perunat ja kukkakaali ja jatka paistamista 3-4 minuuttia.
- Lisää tomaattimurska, kookosmaito, tikka masala maustetahna ja paprikajauhe. Anna hautua kunnes perunat ovat kypsiä.
- Paista Nyhtökauraa erillisessä paistinpannussa 3-4 minuuttia. Kun perunat ovat kypsiä, lisää Nyhtökaura ja anna hautua vielä 2 minuutin verran niin että Nyhtökaura ehtii imeä kastiketta itseensä.
- Koristele tuoreella korianterilla ja inkiväärillä.
- Tarjoile joko villiriisin kanssa tai ilman.
Tässä reseptissä käytimme: Nyhtökaura® Nude 1,5 kg, pakaste
