Kvinoa-tabbouleh Nyhtökauralla®

4-6 hlö

Tabbouleh on Lähi-idän keittiön kasvisherkku, joka kuuluu mezepöytään. Perinteisesti se tehdään tomaateista, bulgurista ja persiljasta. Meidän versiomme on tuhdimpi, sillä lisäsimme makumaailmaan makeutta tuovia kuivattuja hedelmiä. Jos pidät perinteisen raikkaasta mausta, voit jättää ne pois.

30 min

Ainesosat

  • 1 pkt Nyhtökaura® Tomaatti
  • 2 dl keitettyä kvinoaa
  • 1 kasvisliemikuutio
  • ½ kurkku
  • 1 iso tomaatti
  • 1/2 marinoitu punasipuli
  • nippu korianteria
  • nippu minttua
  • 2 dl kuivattuja hedelmiä (esim. taateleita, rusinoita, karpaloita)
  • 1 limen tai sitruunan mehu ja raastettu kuori
  • Loraus oliiviöljyä
  • 1 limen tai sitruunan mehu ja raastettu kuori
  • Loraus oliiviöljyä

Ohjeet

  1. Keitä kvinoa paketin ohjeen mukaan kasvisliemikuution kanssa. Leikkaa kurkku, tomaatti ja kuivatut hedelmät pieniksi kuutioiksi. Hienonna yrtit.
  2. Pese lime hyvin, raasta kuori ja purista siitä mehu kasvisten joukkoon. Hienonna Nyhtökauraa hieman ja sekoita kaikki ainekset keskenään kvinoan hiukan jäähdyttyä. Anna salaatin vetäytyä kylmässä ennen tarjoilua, niin kuivahedelmät ehtivät pehmentyä.
  3. Tarjoile haluamasi dipin ja tuoreen leivän kera.

Tämä ohje oli mukana reseptikuvakilpailussamme ja sen kuvaasi meille Tiina Heikkinen.

Mitä mieltä olit? Jätä kommentti.

0 arvostelua

G&G Reseptikirja

Nyhtökaura® – Vegepäivän reseptikirja antaa ohjeita ja vinkkejä Nyhtökauran® käyttöön. Mukana helppoa arkiruokaa, makuja eri puolilta maailmaa ja rehellistä mättöruokaa. Viikonloppuna katetaan ystävien kanssa runsaampi pöytä ja nautiskellaan rauhassa.

14.90 sis. alv