Kylmä nuudelisalaatti

2-3 annosta

Kylmä nuudelisalaatti on täydellinen eväs kuumiin kesäpäiviin. Nauti kesäinen piknikkisi puistossa tai rannalla tai vaikka molemmissa!  

15 min

Ainesosat

  • 120 g Delikaura™ Savu-BBQ
  • 200 g ohuita riisinuudeleita
  • 1 dl ituja
  • 1 mietoa chiliä tai 1/2 paprikaa
  • 5 lehteä thai basilikaa
  • 1 keväsipulia
  • 10-15 sokeriherneitä
  • Kourallinen silputtua / ohueksi viipaloitua punakaalia
Maapähkinäkastike
  • 1 rkl soijakastiketta
  • 1/2 rkl valkoviinietikkaa
  • 1 dl vettä
  • 4 rkl maapähkinävoita
  • 1/2 valkosipulinkynttä
  • 2 tl sokeria

Ohjeet

  1. Laita maapähkinäkastikkeen ainekset tehosekoittimeen tai mikseriin ja sekoita seos sileäksi. Kastikkeen tulee olla melko juoksevaa, joten lisää tarvittaessa vähän vettä.
  2. Valmista nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan. Keittämisen jälkeen jäähdytä nuudelit huuhtelemalla ne kylmällä vedellä, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet.
  3. Valmistele kasvikset; viipaloi kevätsipuli, pilko paprika/chili, huuhtele idut ja viipaloi punakaali.
  4. Lisää kaikki ainekset tarjoilukulhoon, sekoita keskenään ja tarjoile. Voit joko sekoittaa kastikkeen nuudeleiden kanssa tai pirskotella kastikkeen salaatin päälle ennen syömistä.

Kategoriat: Arjen edulliset, Arkiruoka, Hävikkiruokaherkut, Kesä, Vegaaninen, Vegetaarinen, Vehnätön, Wokki

Tässä reseptissä käytimme: Delikaura™ Savu-BBQ

G&G Reseptikirja

Nyhtökaura® – Vegepäivän reseptikirja antaa ohjeita ja vinkkejä Nyhtökauran® käyttöön. Mukana helppoa arkiruokaa, makuja eri puolilta maailmaa ja rehellistä mättöruokaa. Viikonloppuna katetaan ystävien kanssa runsaampi pöytä ja nautiskellaan rauhassa.

14.90 7.90 sis. alv