Lampaaton käristys ja uunijuurekset
Ainesosat
- 2 pkt Nyhtökaura® Nude
- 1 rkl silputtua rosmariinia
- 1 rkl silputtua timjamia
- 6 valkosipulinkynttä pilkottuna
- 1 dl punaviinikastiketta
- 40 ml öljyä
- Suolaa ja pippuria
PUNAVIINIKASTIKE
- 2 punasipulia pilkottuna
- 4 valkosipulinkynttä pilkottuna
- 40 ml öljyä
- 1 rkl rosmariinia
- 1 tl timjamia
- 2 kasvisliemikuutiota
- 250 ml punaviiniä
- 400 ml vettä
- 2-3 rkl tummaa soijakastiketta
- 1 tl pippuria
- 2 rkl perunajauhoa
- 1 tl sokeria
UUNIJUUREKSET
- 2 palsternakkaa
- 1 lanttu
- 3 punajuurta
- 3 porkkanaa
- 500 g varhaisperunoita
- 1 rkl silputtua rosmariinia
- 1 rkl silputtua timjamia
- 50 ml öljyä
- Suolaa ja pippuria
Ohjeet
Lampaaton käristys ja punaviinikastike
- Valmista punaviinikastike. Lämmitä öljyä kattilassa. Lisää sipuli ja valkosipuli, kuullota. Lisää rosmariini, timjami ja pippuri.
- Lisää punaviini, vesi, kasvisliemikuutiot, soijakastike ja sokeri. Anna tekeytyä matalalla lämmöllä 30 minuutin ajan.
- Sekoita perunajauho ja pieni määrä vettä keskenään. Suurusta kastike sekoittamalla seos kastikkeen kanssa.
- Soseuta sauvasekoittimella kastike sileäksi. Anna tekeytyä matalalla lämmöllä vielä 10 minuuttia.
- Valmista lopuksi lampaaton käristys. Kuumenna pannulla öljyssä valkosipuli, rosmariini ja timjami. Lisää Nyhtökaura® ja paahda 2-3 minuuttia.
- Lisää 1 dl punaviinikastiketta ja sekoita kunnolla. Anna vielä tekeytyä 2 min. Mausta suolalla ja pippurilla.
Uunijuurekset
- Pilko kaikki juurekset saman kokoisiksi. Lisää öljy ja mausteet, sekoita.
- Paahda uunipellillä 175°C tunnin ajan, sekoita 20 min välein.
Kategoriat: Arkiruoka, Juhla, Kesä, Laktoositon, Lisuke, Maidoton, Nordic, Pääruoka, Vegaaninen, Vegetaarinen, Vehnätön
Tässä reseptissä käytimme: Nyhtökaura® Nude
Heartwarming and planet cooling recipes
