Lampaaton käristys ja uunijuurekset

Nyhtökaurasta valmistetussa lampaattomassa käristyksessä maistuu perinteiset käristyksen maut! Punaviinikastike ja uunikasvikset kruunaavat pannulla paahdetun käristyksen. Tämä ateria on täydellinen viikonloppuun, pääsiäiseen tai jouluun, ja hurmaa takuuvarmasti koko perheen!

Ainesosat

2 pkt Nyhtökaura® Nude
1 rkl silputtua rosmariinia
1 rkl silputtua timjamia
6 valkosipulinkynttä pilkottuna
1 dl punaviinikastiketta
40 ml öljyä
Suolaa ja pippuria

PUNAVIINIKASTIKE

2 punasipulia pilkottuna
4 valkosipulinkynttä pilkottuna
40 ml öljyä
1 rkl rosmariinia
1 tl timjamia
2 kasvisliemikuutiota
250 ml punaviiniä
400 ml vettä
2-3 rkl tummaa soijakastiketta
1 tl pippuria
2 rkl perunajauhoa
1 tl sokeria

UUNIJUUREKSET

2 palsternakkaa
1 lanttu
3 punajuurta
3 porkkanaa
500 g varhaisperunoita
1 rkl silputtua rosmariinia
1 rkl silputtua timjamia
50 ml öljyä
Suolaa ja pippuria

Ohjeet

Lampaaton käristys ja punaviinikastike

Valmista punaviinikastike. Lämmitä öljyä kattilassa. Lisää sipuli ja valkosipuli, kuullota. Lisää rosmariini, timjami ja pippuri.
Lisää punaviini, vesi, kasvisliemikuutiot, soijakastike ja sokeri. Anna tekeytyä matalalla lämmöllä 30 minuutin ajan.
Sekoita perunajauho ja pieni määrä vettä keskenään. Suurusta kastike sekoittamalla seos kastikkeen kanssa.
Soseuta sauvasekoittimella kastike sileäksi. Anna tekeytyä matalalla lämmöllä vielä 10 minuuttia.
Valmista lopuksi lampaaton käristys. Kuumenna pannulla öljyssä valkosipuli, rosmariini ja timjami. Lisää Nyhtökaura® ja paahda 2-3 minuuttia.
Lisää 1 dl punaviinikastiketta ja sekoita kunnolla. Anna vielä tekeytyä 2 min. Mausta suolalla ja pippurilla.

Uunijuurekset

Pilko kaikki juurekset saman kokoisiksi. Lisää öljy ja mausteet, sekoita.
Paahda uunipellillä 175°C tunnin ajan, sekoita 20 min välein.

Kategoriat: Arkiruoka, Joulu, Juhla, Laktoositon, Lisuke, Maidoton, Nordic, Pääruoka, Vegaaninen, Vegetaarinen, Vehnätön

Tässä reseptissä käytimme: Nyhtökaura® Nude

G&G Reseptikirja

Nyhtökaura® – Vegepäivän reseptikirja antaa ohjeita ja vinkkejä Nyhtökauran® käyttöön. Mukana helppoa arkiruokaa, makuja eri puolilta maailmaa ja rehellistä mättöruokaa. Viikonloppuna katetaan ystävien kanssa runsaampi pöytä ja nautiskellaan rauhassa.

€19.90 sis. alv