Mezepöydän tahnat

Ainesosat

PUNAJUURIHUMMUS
  • 1 punajuuri
  • 200 g kikherneitä (valutettuja)
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • ½ sitruunan mehu
  • 1 valkosipulinkynsi
  • 1-2 rkl tahinia
  • 1 tl juustokuminaa
  • ½ tl chilijauhetta
  • suolaa
  • 2 rkl vettä
  • päälle oliiviöljyä
BABA GANOUSH
  • 1 munakoiso
  • 2 valkosipulin kynttä
  • 1 rkl sitruunamehua
  • ½ dl oliiviöljyä
  • 2 rkl hienonnettua persiljaa
  • 1 rkl tahinia
  • 1 tl suolaa
PORKKANA-INKIVÄÄRITAHNA
  • 4-6 porkkanaa
  • 1 valkosipulinkynsi
  • ½ sitruunan mehu
  • 2 cm tuoretta inkivääriä
  • ½ ruukku tuoretta korianteria
  • 1/4 dl öljyä
  • 1 tl suolaa
  • Nyhtökaura® Pyörykkä Meze

Ohjeet

PUNAJUURIHUMMUS
  1. Kuori, pilko ja keitä punajuuri. Kuullota hienonnettu valkosipuli pannulla öljyssä. Sekoita monitoimikoneessa kaikki muut aineet paitsi kikherneet. Huuhdo kikherneet kylmällä vedellä ja lisää noin puolet seokseen. Sekoita tasaiseksi, lisää loput kikherneet, ja jos massa on liian paksua, lisää myös vettä. Siirrä tarjoiluastiaan ja lorauta päälle oliiviöljyä.
BABA GANOUSH
  1. Paahda munakoiso kokonaisena 225 asteisessa uunissa noin 45 minuuttia, kunnes se on sisältä kypsä. Käännä ympäri paistamisen puolivälissä. Halkaise munakoiso veitsellä ja kaavi sisus lusikalla kulhoon. Lisää loput ainekset joukkoon ja soseuta tasaiseksi tahnaksi.
PORKKANA-INKIVÄÄRITAHNA
  1. Kuori, pilko ja keitä porkkanat kypsiksi. Laita kaikki ainekset blenderiin ja sekoita tasaiseksi tahnaksi.

Mitä mieltä olit? Jätä arvostelu!

0 arvostelua