Nyhtökaura®-täytteiset arancinit

20 palloa

Arancinit ovat Etelä-Italian risotto. Perinteinen risotto on enemmänkin Pohjois-Italian juttu, mutta etelässä risotto syödään uppopaistettuina palleroina. Tällä voi olla jotain tekemistä kuumuuden kanssa. Oli miten oli, nämä herkulliset risottopallerot maistuvat myös Suomessa.

Ainesosat

  • 150 g riisiä
  • 50 g salottisipulia, pilkottuna
  • 5 dl kasvislientä
  • rypsiöljyä paistamiseen
  • 100 g vegaanista parmesaania, raasteena
  • 120 g Nyhtökaura® Nude
  • 1 tl Santa Maria Kanelia
  • 1 chili, hienonnettu
  • 10 g persiljaa, hienonnettu
  • 1 appelsiini, mehu ja kuori
  • 2 dl pankojauhoja
  • 3 dl tomaattikastike
  • 50 g paahdettuja pinjansiemeniä
  • rypsiöljyä uppopaistamiseen

Ohjeet

  1. Tee risotto riisistä, sipulista ja kasvisliemestä. Mausta appelsiinin mehulla ja raastetulla kuorella. Viimeistele vegaanisella parmesaanilla. Jäähdytä.
  2. Paahda Nyhtökauraa pannulla öljyssä, mausta kanelilla ja chilillä ja viimeistele persiljalla.
  3. Pyörittele noin 30 grammaa riisiä palloksi ja täytä noin 10 grammalla Nyhtökauraa. Pyörittele pallot pankojauhossa.
  4. Uppopaista, kunnes kelluvat. Tarjoile tomaattikastikkeen kanssa ja viimeistele pinjansiemenillä ja persiljalla.

Kategoriat: Alkuruoka, Italialainen, Joulu, Juhla, Pääruoka, Risotto, Vegaaninen

Tässä reseptissä käytimme: Nyhtökaura® Nude

G&G Reseptikirja

Nyhtökaura® – Vegepäivän reseptikirja antaa ohjeita ja vinkkejä Nyhtökauran® käyttöön. Mukana helppoa arkiruokaa, makuja eri puolilta maailmaa ja rehellistä mättöruokaa. Viikonloppuna katetaan ystävien kanssa runsaampi pöytä ja nautiskellaan rauhassa.

14.90 sis. alv