Nyhtökaura® Shepherd’s Pie
Shepherd’s Pie, eli paimenen piiras on englantilainen klassikko, jossa on tyypillisesti jauhelihakastiketta ja perunasosetta. Päivitimme klassikosta kasvisversion sekä korvasimme perunan kukkakaalilla. Todellista lohturuokaa!
60 min
Ainesosat
- 20 x 30 vuoka
- 240 g Nyhtökaura® Nude tai Tomaatti
- 1 sipuli
- 170 g tomaattipyrettä
- 3 rkl Worcester-kastiketta
- 3 rkl HP-kastiketta
- 3 rkl BBQ-kastiketta
- 1 tähtianis
- Suolaa
- Mustapippuria
- 1 isohko kukkakaali
- 1 tl suolaa
- 2 dl crème fraîchea
- 1/2 tl jauhettua muskottipähkinää
- 30 g voita
- Parmesaania
- Tuoretta timjamia
Ohjeet
- Kuullota hienoksi hakattu sipuli ja valkosipuli öljyssä.
- Lisää Nyhtökaura®, tomaattipyree, kastikkeet ja tähtianis. Anna hautua 15 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla sekä poista tähtianis.
- Kypsennä kukkakaali pienessä määrässä miedosti suolattua vettä 15 minuuttia, soseuta sauvasekoittimella ja lisää crème fraîche, muskottipähkinä ja voi.
- Laita Nyhtökaura®-kastike vuokaan. Kaada sen päälle kukkakaalisose sekä parmesaaniraastetta maun mukaan.
- Paista 180 °C asteisessa uunissa 45 minuuttia ja viimeistele paistos tuoreella timjamilla.
Vegaanisessa versiossa käytä kasvipohjaista crème fraîchea, vegaanista margariinia ja jätä Worcester-kastike pois. Korvaa parmesaaniraaste vegaanisella juustoraastella tai jätä kokonaan pois.
Kategoriat: Arkiruoka, Hävikkiruokaherkut, Joulu, Juhla, Pääruoka, Vegetaarinen, Vehnätön
Tässä reseptissä käytimme: Nyhtökaura® Nude
