Nyhtökaura® skagen remoulade kesäisin lisukkein

Punajuuri-puolukkakvinoa, skagen remoulade ja aurinkoinen fenkolisalaatti

Ainesosat

PUNAJUURI-PUOLUKKAKVINOA
  • 400 g kvinoaa
  • 400 g säilykepunajuuria raasteena
  • ½ punajuurten liemestä
  • 1 nippu silputtua minttua
  • 150 g jäisiä puolukoita
  • 1 appelsiinin raastettu kuori
SKAGEN REMOULADE
  • 1 ptk Nyhtökaura® Nude
  • 250 g majoneesia
  • 400 g crème fraichea
  • 2 rkl piparjuuritahnaa
  • ½ tl valkopippuria
  • 1 limen kuori ja mehu
  • 1 pilkottu punasipuli
  • 1 nippu tilliä silputtuna
  • 200 g maustekurkkuja pilkottuna
  • Suolaa
AURINKOINEN FENKOLISALAATTI
  • 150 g salaattisekoitusta
  • 500 g romainesalaattia pilkottuna
  • 2 fenkolia ohueksi suikaloituna
  • 200 g kuivattuja karpaloita
  • 1 kurkku pilkottuna
  • 4 appelsiinia pilkottuna
  • 1 nippu persiljaa silputtuna
  • 2 rkl oliiviöljyä

Ohjeet

Punajuuri-puolukkakvinoa
  1. Valmista kvinoa pakkauksen ohjeen mukaan.
  2. Lisää appelsiinin kuori, raastettu punajuuri ja ½ punajuurten liemestä.
  3. Anna jäähtyä. Kun viilentynyt, lisää sulaneet puolukat ja minttu.
Skagen remoulade
  1. Pilko Nyhtökaura pienemmäksi.
  2. Sekoita kaikki ainekset keskenään kulhossa. Jätä hieman tilliä koristeluun. Anna maustua 20 minuuttia. Koristele lopuksi tillillä.
Aurinkoinen fenkolisalaatti
  1. Sekoita kaikki ainekset keskenään salaattikulhossa. Tarjoile Skagen remouladen kanssa.

Kategoriat: Alkuruoka, Arkiruoka, Juhla, Kesä, Kevyttä, Lisuke, Nordic, Pääruoka, Vegetaarinen, Vehnätön, Välipala

Tässä reseptissä käytimme: Nyhtökaura® Nude

Mitä mieltä olit? Jätä arvostelu!

0 arvostelua


G&G Reseptikirja

Nyhtökaura® – Vegepäivän reseptikirja antaa ohjeita ja vinkkejä Nyhtökauran® käyttöön. Mukana helppoa arkiruokaa, makuja eri puolilta maailmaa ja rehellistä mättöruokaa. Viikonloppuna katetaan ystävien kanssa runsaampi pöytä ja nautiskellaan rauhassa.

19.90