Perunasalaatti Nyhtökauralla®
Nyhtökaura®-pihvi ja perunasalaatti ovat täydellinen makupari. Perunasalaatin kesäversiossa maistuu raikkaat saariston maut.
15 min
Ainesosat
- 1 pkt Nyhtökaura® Nude
- oliiviöljyä
- 1 kananmuna (vegaaninen vaihtoehto: ½ dl vettä ja 1rkl chiansiemeniä)
- 1 ps sipulikeittoa
- 100 g korppujauhoja
- Santa Maria BBQ Sauce Orginalia
- 300 g parsaa
- 300 g fenkolia
- 400 g uusia perunoita
Saaristolaiskastike
- 100 g kapriksia
- 250 g kaurafraichea
- 1 rkl tilliä
- 2 rkl kevätsipulia
- 2 sitruunan mehu ja kuori
- ½ rkl valkopippuria
- Suolaa
Ohjeet
- Keitä uudet perunat kypsiksi. Öljyä kevyesti kypsät uudet perunat ja parsa. Paista grillissä tai paistinpannulla.
- Leikkaa kulhoon pienemmiksi paloiksi perunat, parsa ja fenkoli.
- Sekoita kastikkeen ainekset keskenään ja lisää kulhoon.
- Sekoita kulhossa Nyhtökaura, kananmuna, sipulikeitto, korppujauhot ja runsas loraus öljyä.
- Muotoile taikinasta 4 pihviä. Paista pannulla keskilämmöllä noin 2 minuutin ajan kummaltakin puolelta. Lopuksi sivele pihvien pintaan Santa Maria BBQ-kastiketta.