Lämmin Pohjois­afrikkalainen couscous-salaatti

Tee makumatka Pohjois-Afrikkaan, jonka keittiö muodostuu mitä värikkäimmistä ja mielenkiintoisemmista mausteista ja raaka-aineista. Couscoussalaatti saa upean värin kurkumasta, joka on varsinainen terveyspommi. Raikkautta makuun tuo hedelmät ja yrtit.

prep time 30 min

Ainesosat

  • 1 paketti Nyhtökaura™ Nude
  • 1 kasvisliemikuutio
  • 200 g couscousta
  • 1 tl kurkumaa
  • 2 tl paprikajauhetta
  • 1 rkl hunajaa/agavesiirappia
  • oliiviöljyä
  • 1 rkl Ras el Hanoutia
  • 1 rkl garam masalaa
  • 1 sipuli
  • 50 g taateleita
  • 50 g kuivattuja aprikooseja
  • 100 g kikherneitä
  • Kourallinen lehtikaalta
  • Kourallinen tuoretta minttua ja korianteria
  • Yhden granaattiomenan siemenet

Tarjoile tsatzikin ja hyvän leivän kanssa.

Ohjeet

  1. Keitä vettä couscous-ohjeen mukainen määrä. Sekoita kiehuvaan veteen liemikuutio, kurkuma, paprikajauhe ja hunaja.
  2. Lisää joukkoon couscous ja iso loraus oliiviöljyä. Sekoita. Nosta levyltä ja anna hautua kannen alla 5 – 7 minuuttia.
  3. Kuumenna paistinpannulla oliiviöljyä. Kuullota pilkottu sipuli ja mausta garam masala ja Ras al Hanout mausteilla.
  4. Lisää joukkoon Nyhtökaura™ ja sekoita. Nosta lämpötilaa ja jatka paistamista noin 2 minuutin ajan.
  5. Pilko taateleita ja aprikooseja pienemmäksi ja hienonna yrtit.
  6. Sekoita Nyhtökaura™, taatelit, aprikoosit, kikherneet, yrtit ja granaattiomenan siemenet keskenään.

Kategoriat: Afrikkalainen, Arkiruoka, Juhla, Kevyttä, Salaatit, Välipala

Tässä reseptissä käytimme: Nyhtökaura® Nude

Mitä mieltä olit? Jätä arvostelu!

1 arvostelua


06.20.2019

Mun uus lempiruoka! ;D

06.20.2019