Lämmin pohjoisafrikkalainen couscoussalaatti Nyhtökaura®-pyöryköillä

10

Ainesosat

  • 700 g Nyhtökaura®-pyöryköitä
  • 500 g couscousta
  • 10 g Santa Maria kurkumaa
  • 20 g Santa Maria paprikajauhetta
  • 200 g hunajaa (tai agavesiirappia)
  • ½ dl oliiviöljyä couscousiin sekä
  • 1 dl oliiviöljyä paistamiseen
  • 100 g sipulia
  • 150 g taateleita (pilkottuna)
  • 150 g kuivattuja aprikooseja (pilkottuna)
  • 300 g lehtikaalia (pilkottuna)
  • 100 g tuoretta minttua ja korianteria (pilkottuna)
  • 100 g kikherneitä (paahdettuna)
  • 1 granaattiomenan siemenet

Ohjeet

  1. Sekoita kattilassa vesi, kurkuma, paprikajauhe ja hunaja. Lisää couscous ja oliiviöljy kiehuvaan veteen. Ota kattila pois liedeltä ja anna tekeytyä kannen alla 5-7 minuuttia.
  2. Kuumenna oliiviöljy pannulla ja ruskista Nyhtökaura Pyöryköitä 4-5 minuuttia. Sekoita couscous, taatelit, aprikoosit ja yrtit. Lisää pyörykät couscousin päälle. Viimeistele paahdetuilla kikherneillä ja granaattiomenan siemenillä.
  3. Paahdetut kikherneet: Kuivaa kikherneet talouspaperin välissä. Sekoita joukkoon reilusti oliiviöljyä ja paahda uunissa 200°C:ssa 20-30 minuuttia. Mausta yrteillä.

Tässä reseptissä käytimme: Nyhtökaura® Pyörykkä 1,5 kg, pakaste

Mitä mieltä olit? Jätä kommentti.

1 arvostelua


09.23.2020

200g hunajaa?! Onko tuossa virhe? 20g kuulostaisi sopivammalta...

09.23.2020

09.23.2020

Hei Greta! Kyseessä on 10 hengen food service-resepti. Kuluttajareseptit löytyvät ''retail'' linkin takaa. Tällä linkillä pääset 4 hengen reseptiin: https://goldandgreenfoods.com/fi/reseptit/pohjoisafrikkalainen-couscous-salaatti/ - Oona G&G-tiimi

09.23.2020