Kasvispyttipannu Nyhtökauralla® ammattikeittiöön

30-40

Pyttipannu on kaikessa yksinkertaisuudessaan herkullista. Tässä tulee klassikkoreseptin päivitetty kasvisversio.

Ainesosat

  • 1,5 kg Nyhtökaura® Nude
  • 3/4 dl seesamiöljyä (tai muuta öljyä)
  • 2,5 kg kypsiä perunoita (kuutioituna)
  • 1 kg sipulia (silputtuna)
  • 7-8 valkosipulin kynttä
  • 600 g herneitä
  • 1,5 kg paprikaa
  • 40 g tuoretta timjamia
  • 90 g Santa Maria paprikajauhetta
  • 5 dl kasvislientä
  • 4 tl Santa Maria mustapippuria (tai maun mukaan)
  • 100 g Persiljaa

Ohjeet

  1. Sekoita ¾ dl seesamiöljyä (tai muuta öljyä) Nyhtökauran joukkoon. Paahda uunissa 7-8 minuuttia 170°C:ssa.
  2. Pilko sipuli ja valkosipuli. Kuullota pannulla öljyssä timjamin kanssa.
  3. Kuutioi perunat ja paprika. Lisää sipulien sekaan ja paista kunnes ne ovat saaneet väriä.
  4. Lisää Nyhtökaura. Mausta mustapippurilla ja paprikajauheella. Paista 2–3 minuuttia.
  5. Lisää kasvisliemi. Kaada neste paistinpannulle ja keitä kokoon muutaman minuutin ajan.
  6. Sekoita joukkoon herneet ja tuore persilja.

Tarjoile halutessasi paistetun kananmunan kanssa.

Tässä reseptissä käytimme: Nyhtökaura® Nude 1,5 kg, pakaste

Mitä mieltä olit? Jätä kommentti.

0 arvostelua