Sieni Quiche
Ainesosat
Pohja
- 1 kg murotaikinaa
Täyte
- 300 g Gold&Green® Proteiinilastuja
- 80 g öljyä
- 800 g sipulia viipaloituna
- 1,2 kg herkkusieniä plkottuna
- 750 ml maitoa
- 750 ml kermaa
- 16 munia
- 5 g kuivattua timjamia
- 5 g kuivattua rosmariinia
- 20 g suolaa
- 15 g mustapippuria
- 2 g muskottipähkinää
- 400 g parmesaania
Ohjeet
- Aloita rullamalla taikina ja muotoile se uunivuokaan. Paista uunissa 180 asteessa 20 minuuttia. Jäähdytä.
- Sillä välin valmista täyte kuumentamalla öljy pannulla, lisää sitten viipaloidut sipulit ja sienet ja paista kunnes kaikki vesi on haihtunut 7-10 minuuttia. Lisää sitten suola, mustapippuri, timjami ja rosmariini. Kun täyte on saanut kauniin värin, anna jäähtyä.
- Sekoita kulhossa keskenään munat, maito, kerma, parmesaani, muskottipähkinä ja proteiinilastut. Varmista, että proteiinilastut kostuvat vain noin 10 minuutiksi, muuten ne muuttuvat liian pehmeiksi.
- Kokoa piirakka lisäämällä ensin paistettua sieniseosta, lisää sitten osa munaseoksesta ja toista prosessi. Paista 170 asteessa 30-35 minuuttia, kunnes piirakka on hieman hyllyvä, mutta asettuu reunoille. Anna levätä ja hyytyä kokonaan ennen tarjoilua.
Kategoriat: Pääruoka
Tässä reseptissä käytimme: Proteiinilastu 9 kg
