Täytetyt tuorepinaatti­letut

4-8 servings

Tuoreista pinaateista valmistuu mitä maukkaimmat letut. Nämä herkut täytetään turkkilaisella jugurtilla, fetajuustolla ja yrteillä. Hyvää ruokahalua!

prep time 30 min

Ainesosat

  • Taikina
  • 2 kananmunaa (tai 2 rkl chiasiemeniä + 6 rkl vettä)
  • 1/2 l (kaura)maitoa
  • 1½ dl vehnäjauhoja
  • 1½ dl kaura- tai spelttijauhoja
  • 200 g tuoretta babypinaattia
  • 1 rkl öljyä suolaa
  • voita tai öljyä paistamiseen
  • TÄYTE
  • 125 g Nyhtökaura™ Nude
  • 200 g paksua jogurttia (vege)
  • 50 g feta- tai salaattijuustoa (vege)
  • 1 pieni paprika
  • kevätsipulia
  • tuoretta basilikaa, tilliä tai muuta yrttiä
  • Ripaus sokeria
  • ripaus chiliä
  • black pepper

Ohjeet

  1. Sekoita ensin kaikki taikinan ainekset keskenään isossa kulhossa ja käsittele sitten koko taikina sauvasekoittimella tai monitoimikoneessa niin, että pinaatti hienontuu. Vaihtoehtoisesti pinaatin voi myös kevyesti paistaa pannulla kasaan ennen taikinaan lisäämistä.
  2. Anna taikinan turvota 15–30 minuuttia.
  3. Sekoita toisessa kulhossa turkkilaisen jogurtin sekaan pilkottu kevätsipuli, yrtit sekä mausteet.
  4. Kääntele sekaan kuutioitu paprika, murennettu feta ja hienonnettu nyhtökaura.
  5. Laita täyte maustumaan jääkaappiin ohukaisten paistamisen ajaksi.
  6. Paista letut kuumalla pannulla öljyssä tai voissa. Taikinasta tulee noin 8 isoa lettua. Tarjoile letut täytteen kanssa.

Kategoriat: Kesä, Vegetaarinen, Välipala

Tässä reseptissä käytimme: Nyhtökaura® Nude

Mitä mieltä olit? Jätä arvostelu!

0 arvostelua