Thai curry Nyhtökauralla® ammattikeittiöön

30-40

Ainesosat

  • 1,5 kg Nyhtökaura® Nude
  • 3/4 dl seesamiöljyä (tai muuta öljyä)
  • 1 kg perunaa (kuutioituna)
  • 1½ kg bataattia (kuutioituna)
  • 10 valkosipulin kynttä (pilkottuna)
  • 1 kg sipulia (pilkottuna)
  • 150 g tuoretta inkivääriä (pilkottuna)
  • 600 g Santa Maria Green Curry -tahnaa
  • 1 l kasvislientä
  • 2½ l Santa Maria Coconut Milk
  • 100 g tuoretta korianteria
  • 1/2 limen mehu
  • Chiliä (maun mukaan)

Ohjeet

  1. Sekoita ¾ dl seesamiöljyä (tai muuta öljyä) Nyhtökauran joukkoon. Paahda uunissa 7-8 minuuttia 170°C:ssa.
  2. Leikkaa peruna ja bataatti kuutioiksi, keitä.
  3. Pilko valkosipulinkynsi ja sipuli. Kuullota pannulla öljyssä raastetun inkiväärin kanssa keskilämmöllä. Lisää sekaan peruna, bataatti ja Nyhtökaura. Jatka paistamista muutama minuutti.
  4. Sekoita joukkoon currytahna, kasvisliemikuutio ja kookosmaito sekä chiliä oman maun mukaan. Anna ainesten kiehua hiljalleen muutaman minuutin ajan.
  5. Tarjoile jasmiiniriisin kera ja koristele tuoreella korianterilla ja chilillä.

Tässä reseptissä käytimme: Nyhtökaura® Nude 1,5 kg, pakaste

Mitä mieltä olit? Jätä kommentti.

0 arvostelua