Zucchinimuffinit
Kokeile vaihteeksi muffineja suolaisena. Nopea sekoitus ja uuniin paistumaan! Tällä itsetehdyllä herkulla on helppo lämmittää ystävän mieli ja sydän.
Ainesosat
- ½ pkt Nyhtökaura® Nude
- 2 dl raastettua zucchinia eli kesäkurpitsaa
- 1 dl paksua jogurttia
- 2 rkl hunajaa tai agavesiirappia
- 1 tl suolaa
- 1 dl öljyä
- 2 kananmunaa (tai 2 rkl chiasiemeniä + 6 rkl vettä)
- 2 dl spelttijauhoja
- 1 dl kaurajauhoja tai -hiutaleita
- 1 tl leivinjauhetta
Sopii niin aamupalaksi, välipalaksi, kuin iltapalaksikin
Ohjeet
- Lämmitä uuni 200 asteeseen. Raasta zucchini ja purista ylimääräinen neste pois. Sekoita zucchiniraaste, hienonnettu Nyhtökaura®, jogurtti, hunaja, suola, öljy ja munat. Lisää jauhot ja leivinjauhe.
- Vegaaniversiossa korvaa kananmunat chiasiemenillä. Sekoita chiasiemenet veden joukkoon ja anna seistä viisi minuuttia.
- Annostele leivinpaperilla vuoratulle muffinipellille tai käytä paperisia muffinivuokia. Paista uunissa 15–20 minuuttia.
Kategoriat: Aamupala, Alkuruoka, Amerikkalainen, Arkiruoka, Kevyttä, Leivonnainen, Nordic, Vegaaninen, Vegetaarinen, Välipala
Tässä reseptissä käytimme: Nyhtökaura® Nude
Heartwarming and planet cooling recipes
