For us it

matters.

Terveyttä ja hyvinvointia ihmisille ja maapallolle

Pauligin tavoitteena on, että vuoteen 2030 mennessä 70 prosenttia sen liikevaihdosta tulee tuotteista ja palveluista, jotka edistävät ihmisten ja maapallon terveyttä ja hyvinvointia.

Osana Paulig-konsernia Gold&Green® tukee siirtymistä terveellisiin ruokavalioihin, jotka ovat maapallolle hyväksi. Meidän missiomme on tarjota terveellistä ruokaa, joka on hyväksi maapallolle – mausta tinkimättä. Se, mitä syömme, vaikuttaa vahvasti hyvinvointiimme, mutta se on avainasemassa myös koko maailmaa koskettavien haasteiden, kuten ilmastokriisin ja luonnon monimuotoisuuden häviämisen kannalta. Suunnittelijoina ja elintarviketieteilijöinä olemme tarttuneet haasteeseen tosissamme, ja kehitämme vastuullisia ratkaisuja, joiden ansiosta ruokapöydissä nähdään tyhjäksi syötyjä lautasia ja iloisia ilmeitä. Teemme myös lujasti töitä pienentääksemme tuotteidemme hiilijalanjälkeä jatkuvasti ja innostaaksemme useampia ihmisiä tutustumaan helppoihin ja herkullisiin vastuullisiin vaihtoehtoihin.

”On äärimmäisen palkitsevaa käyttää osaamistamme tuotteisiin, jotka saavat ihmiset iloisiksi ja vaikuttavat maapalloon suotuisasti pitkällä tähtäimellä.”

Maija Itkonen, Gold&Green Foodsin perustaja

Pidetään huolta niin itsestämme kuin maapallosta

Kasvipohjaisilla elintarvikkeilla on suotuisa vaikutus niin ympäristöön kuin omaan terveyteen. Runsaasti kasvipohjaisia elintarvikkeita, kuten kokojyvätuotteita, palkokasveja, vihanneksia, pähkinöitä, marjoja ja hedelmiä sisältävä ruokavalio sisältää yleensä myös runsaasti ravintokuitua ja vain vähän tyydyttynyttä rasvaa. Esimerkiksi tyydyttyneen rasvan saannin vähentäminen edistää veren normaalin kolesterolitason säilyttämistä osana monipuolista ja tasapainoista ruokavaliota, terveellisiä elintapoja unohtamatta.

Terveyden edistämisen lisäksi kasvipohjaisella ruokavaliolla on myös kauaskantoisempia suotuisia vaikutuksia. Siirtyminen entistä laajemmin kasvipohjaiseen ravintoon on tärkeää, jotta kaikki voivat saada terveellistä ravintoa ja pystymme toimimaan maapallon resurssien sanelemissa rajoissa.

Hyvää sekä sinulle että maapallolle. Käy pöytään, muutos on katettu.

Uskomme Pohjolan kasvien ja yksinkertaisten raaka-aineiden voimaan

Heti alkumetreillä totesimme, että jos haluamme luoda maailmaa muuttavan tuotteen, sen täytyisi olla terveellinen, helppo valmistaa ja ennen kaikkea suussa sulavan herkullinen. Yhdistimme tutut ainekset eli Pohjolan kauran, keltaherneen ja härkäpavun ja niin syntyi Nyhtökaura® – maultaan tinkimättön, monikäyttöisen, runsaasti proteiinia sisältävän tuotteen, joka sopii jokaisen suosikkiruoan sydämeen. Kauran ja palkokasvien yhdistelmä on tuotteidemme perusta, ja myös yrityksemme nimi kuvaa tätä ainutlaatuista yhdistelmää.

RUNSAASTI HYVÄÄ ILMAN KOMPROMISSEJA

Teemme jatkuvasti työtä kehittääksemme maukkaita ja ravitsevia tuotteita, joiden ainesosaluettelo on mahdollisimman simppeli ja sisältää sinulle tuttuja aineksia. Tunnustuksena Nyhtökaura® Nuden ravitsemuksellisista hyödyistä sille on myönnetty Sydänmerkki, joka osoittaa sen olevan parempi valinta tuoteryhmässään rasvan (sekä määrän että laadun) ja suolan suhteen. Tuoteperheemme uusin jäsen on Delikaura™. Delikaura™ on uudenlainen marinoimalla maustettu mutkaton ja käyttövalmis herkkuproteiini. Se tekee vegellä onnistumisesta helpompaa ja herkumpaa, jotta yhä useammat kuluttajat innostuisivat muuttamaan ruokailutapojaan – yksi ateria kerrallaan. Jatkamme tuotteiden kehittelyä, jotta meillä on entistäkin parempia vaihtoehtoja niin ihmisille kuin maapallolle.

Haluamme tehdä kasvipohjaisesta ruoanlaitosta mahdollisimman helppoa & herkullista.

Valmistettu yksinkertaisista & tutuista raaka-aineista.

KAURA ON KAIKEN A JA O

Ankaran Pohjolan ilmaston koulima, keskiyön auringon alla lyhyen kasvukauden kuluessa kasvava kaura on ravintoarvoltaan uskomattoman laadukasta ja hyväksi ympäristölle.

Pohjolan kaura on innovaatiomme sydän. Kaurassa on runsaasti kuitua ja hyviä tyydyttymättömiä rasvahappoja, kivennäisaineita ja proteiinia. Kauran hiilijalanjälki on suhteellisen pieni, ja toisin kuin monilla muilla viljakasveilla, sillä on hyvä vastustuskyky kasvitauteja vastaan eikä sen viljelyssä tarvita kasoittain kasvinsuojeluaineita ja lannoitteita.

Maailmassa kasvatettavasta kaurasta eläinten rehuksi menee 68 % ja suoraan ihmisravinnoksi vain 17 %. Suomessa kauran kulutus ihmisravinnoksi on kuitenkin kaksinkertaistunut kymmenessä vuodessa.

Suomi on tunnettu kauraa koskevasta tutkimustyöstä ja terveyttä edistävien kauratuotteiden kehittämisestä.

Hävikistä herkuksi

Tiesitkö, että joka vuosi noin kolmannes kaikesta ihmisten ravinnoksi tuotetusta ruoasta menee hukkaan? Tuon hukkaan heitetyn ruoan tuotanto aiheuttaa tonneittain kasvihuonepäästöjä.

Haluamme edistää ruoan vastuullista tulevaisuutta ja tehdä osamme ruokahävikkiongelman ratkaisemiseksi. Kehitämme jatkuvasti toimintojamme ja etsimme uusia innovatiivisia tapoja vähentääksemme omaa ruokahävikkiämme ja jätettä tuotantoprosessin eri vaiheessa ja asetamme tavoitteita niiden vähentämiseksi. Prosessissamme syntyvä biojäte käytetään biopolttoaineen tuotannossa raaka-aineena.

Pyrimme myös ennakoimaan tuotantoerien koon mahdollisimman tarkasti. Jos kuitenkin käy niin, että kaikkia tuottamiamme tuotteita ei lopulta saada myytyä, lahjoitamme ne hyväntekeväisyyteen tai teemme yhteistyötä ruokahävikkiä vastaan taistelevien kumppaneiden kanssa (kuten WeFood, Kerukaappi ja ResQ-sovellus). Koska suuri osa ruokahävikistä syntyy kotitalouksissa, haluamme myös innostaa ja auttaa kuluttajia tekemään vastuullisia valintoja ja vähentämään omaa ruokahävikkiään.

Paulig-konserni tukee YK:n kestävän kehityksen tavoitetta puolittaa ruokahävikin määrä vuoteen 2030 mennessä ja haluaa olla aktiivisesti mukana ratkaisemassa tätä koko maailmaa koskevaa ongelmaa. Paulig ja Helsingin yliopisto ovat aloittaneet ainutlaatuisen perustutkimusprojektin, jossa tutkitaan ruokahävikkiä Pauligin raaka-aineiden toimitusketjussa ja etsitään uusia tapoja vähentää ruokahävikkiä. Projektista saatavan tutkimustiedon perusteella pystymme kehittämään uusia keinoja tämän valtavan ongelman ratkaisemiseksi.

Eurooppalaisten roskiin heittämä ruoka tuottaa keskimäärin 680 CO2-eq verran päästöjä henkilöä kohden vuodessa. Se vastaa suunnilleen lentomatkaa Helsingistä Berliiniin ja takaisin.

Mitä keinoja meillä on ruokahävikin vähentämiseksi kotona?

Suosi kaapeissa olevia ruokatarvikkeita päivittäisten ruokaostoksilla käynnin sijasta.

Jäikö ruokaa yli? Ihanaa, pakasta ylijäänyt ruoka, joka toimii kiireisen hetken pelastajana.

Entä onko hedelmät tai vihannekset nähneet parhaat päivänsä jo? Ei hätää, tee niistä herkullinen keitto, wokkaa ne tai pyöräytä smoothien joukkoon!

Tee jääkaappiisi oma osio vanhaksi menossa oleville ruokatarvikkeille tai siirrä ne kaapin etuosaan, niin muistat paremmin käyttää ne pois.

SUOMALAISET HEITTÄVÄT VUOSITTAIN 120–160 miljoonaa kiloa (eli 20–25 kiloa henkeä kohti) ruokaa & NOIN 500 MILJOONAA EUROA ROSKIIN – UUDELLA LASKURILLA NÄET RUOKAHÄVIKIN VAIKUTUKSEN OMAAN TALOUTEESI

Yhdessä Luonnonvarakeskuksen kanssa toteuttamamme ruokahävikkilaskurin avulla voit arvioida, paljonko sinun kotonasi syntyy hävikkiä. Samalla saat arvion hävikin rahallisesta arvosta, sen aiheuttamasta hiilijalanjäljestä ja voit verrata lukujasi suomalaisten kotitalouksien keskiarvoihin.

Kokeile hävikkilaskuria ja katso, kuinka
helposti ruokahävikkiä voi vähentää.

Ruokaturvallisuus ja laatu päivittäisen työn perustana

Tuoteturvallisuus ja laatu ohjaa omia ja toimittajiemme prosesseja. Järvenpään tuotantolaitoksellamme on ollut elintarviketurvallisuuden FSSC 22000 ‑sertifikaatti vuodesta 2018, ja elintarviketurvallisuuden omavalvontamenetelmämme perustuu HACCP-menettelyyn (Hazard Analysis and Critical Control Points) eli vaarojen arviointiin ja kriittisiin hallintapisteisiin perustuviin periaatteisiin. Kehitämme jatkuvasti prosessejamme ja tietämystämme lopputuotteen laadun parantamiseksi.

Muutetaan maailmaa ateria kerrallaan

Gold&Green® Foods on kasvipohjaisten elintarvikkeiden käyttöä edistävän eurooppalaisen European Plant-based Foods Association (ENSA)-järjestön jäsen. ENSAn tavoitteena on tehdä kasvipohjaisista elintarvikkeista valtavirtaa osana entistä terveellisempiä ja vastuullisempia ruokavaliovalintoja lisäämällä tietoisuutta kasvipohjaisista tuotteista päättäjien keskuudessa.