veelgestelde vragen

Gezondheid en Voeding

Waarom zijn aminozuren zo belangrijk?

Aminozuren zijn de bouwstenen van je lichaam. Er zijn verschillende soorten aminozuren. De meesten kunnen door je lichaam zelf worden gemaakt, op negen aminozuren na. Dit zijn de negen zogenaamde ‘essentiële aminozuren’. Deze aminozuren kun je alleen via je voeding binnenkrijgen. Pulled Oats® bevat al deze essentiële aminozuren en is daarmee de ideale basis voor een volwaardige maaltijd.




Waarom is Pulled Oats® een perfect eiwit?

Pulled Oats® bevat niet alleen veel eiwitten (meer dan 30%), maar bevat ook alle negen essentiële aminozuren. Deze aminozuren heeft je lichaam nodig, maar kun je alleen via voeding binnenkrijgen. Omdat Pulled Oats® alle aminozuren bevat, is het een zogenaamd “compleet eiwit”. En dat maakt dat wij het een perfect eiwit vinden!




Waar groeien de haver, bonen en erwten van Pulled Oats®?

Gold&Green® is een Fins bedrijf. Onze haver en bonen groeien ook in deze verfrissende Noordse natuur. Helaas is Noordse erwteneiwit nog niet beschikbaar. Onze erwten zijn nu afkomstig van verantwoordelijke fabrikanten uit Midden-Europa, tot Noordse erwten ook beschikbaar zijn!




Is Pulled Oats® biologisch?

We willen dat onze producten zo min mogelijk impact hebben op het milieu. Daarom gebruiken we Noordse haver en bonen en verantwoord geproduceerde, traceerbare erwten uit Europa (totdat we deze ook bij lokale producenten kunnen krijgen). Helaas kunnen we niet zeggen dat we al honderd procent biologisch zijn, omdat alle ingrediënten die we nodig hebben niet biologisch beschikbaar zijn. Maar we werken er hard aan!




Is Pulled Oats® vegan?

Ja, 100%!

Wordt plantaardig eiwit minder goed opgenomen door het lichaam dan dierlijke eiwitten? ​

De plantaardige eiwitten van Pulled Oats® worden net zo goed opgenomen door het lichaam als dierlijke eiwitten.

Het is een veelvoorkomend misverstand dat je lichaam per definitie plantaardige eiwitten minder goed opneemt dan dierlijke eiwitten, waardoor je meer plantaardige eiwitten zou moeten eten. De kwaliteit van een eiwit, ook wel The Protein Quality genoemd, hangt af van het aantal essentiële aminozuren dat het eiwit bevat en hoe goed het eiwit verteerd kan worden.

Essentiële aminozuren zijn aminozuren die mensen alleen uit hun voeding kunnen halen, en niet door het lichaam zelf worden aangemaakt. Veel dierlijke eiwitbronnen bevatten deze essentiële aminozuren, veel plantaardige eiwitbronnen bevatten slechts een aantal essentiële aminozuren. Om een goede Protein Quality te bieden, is het daarom belangrijk om verschillende type ingrediënten te combineren. De World Health Organization (WHO) raadt daarom aan om granen en peulvruchten te combineren in een plantaardig voedingspatroon. Deze twee bronnen zijn complementair en vormen samen een compleet eiwitprofiel.

Pulled Oats van Gold&Green is gemaakt van haver, tuinbonen en erwten, en is dus gemaakt in lijn met dit advies. Pulled Oats bevat 30 gram eiwit per 100 gram en alle essentiële aminozuren.

Naast een compleet eiwitprofiel, heeft Pulled Oats ook een hoge verteringswaarde. Dit wordt aangeduid met de Protein Digestibility. Deze waarde correleert lineair met de mate van eiwitopname. De Protein Digestibility van Pulled Oats is 96%. Als er specifiek wordt ingegaan op de mate van opname van de essentiële aminozuren, dan is het gebruikelijk de Protein Digestibility-Corrected Amino Acid Score (PDCAAS) te hanteren, die ook wordt aangeraden door WHO (2007). De Protein Digestibility-Corrected Amino Acid Score (PDCAAS) voor Pulled Oats is ook 96%. Deze score is gelijk aan de score van kipfilet.

Waarom zit er gistextract in de Pulled Oats® Tomato?

We voegen natuurlijk gistextract toe met als doel de smaak te verbeteren zodat we minder zout hoeven te gebruiken. Pulled Oats tomaat bevat natuurlijk glutamaat dat ook voorkomt in voedingsproducten, zoals tomaten, bonen en champignons. Natuurlijke glutamaat moet niet worden verward met Mononatriumglutamaat (E621), ook wel bekend als ve-tsin. Dit is de geraffineerde vrije vorm van glutamaat.

 

Bedrijf

Wie heeft Pulled Oats® uitgevonden?

Pulled Oats® is een nieuwe plantaardige bron van eiwit. Het is bedacht aan de keukentafel van de Finse powervrouwen Maija Itkonen en Reetta Kivelä. Maija, vegetarisch opgegroeid, en Reetta, een voedingswetenschapper gespecialiseerd in haver, vonden dat het creëren van een plantaardige eiwitbron die “net zo goed is als kip” niet het ultieme streven kon zijn voor toekomstige (plantaardige) proteïne. Zij wilden de lat hoger leggen en daarin namen ze het heft in eigen handen. Klinkt simpel, maar een flink innovatief denkvermogen was nodig de oplossing te vinden: dierlijke eiwitten zijn volwaardig in de voedingswaarde, maar niet duurzaam. Plantaardige eiwitten zijn duurzaam, maar vaak niet voldoende voedzaam. Door haver – één van Finlands meest verbouwde gewassen – met de juiste ingrediënten te mengen en met nieuwe technieken te bewerken, kwamen zij tot de ontdekking van een nieuwe, plantaardige bron van eiwitten dat kan worden gebruikt als een alternatief voor vlees: Pulled Oats®.

Waar staat Gold&Green voor?

Gold&Green® Foods Ltd is een besloten vennootschap, opgericht om mensen een duurzaam, voedzaam en lekkere bron van eiwitten te geven. Wij doen dit door Pulled Oats® aan te bieden, een plantaardige eiwitbron. Pulled Oats® is bedacht aan de keukentafel van de Finse powervrouwen Maija Itkonen en Reetta Kivelä. Maija, vegetarisch opgegroeid, en Reetta, een voedingswetenschapper gespecialiseerd in haver, vonden dat het creëren van een plantaardige eiwitbron die “net zo goed is als kip” niet het ultieme streven kon zijn voor toekomstige (plantaardige) proteïne. Zij wilden de lat hoger leggen en namen daarin het heft in eigen handen. Klinkt simpel, maar een flink innovatief denkvermogen was nodig om en oplossing te vinden voor hun uitdaging: dierlijke eiwitten zijn volwaardig in de voedingswaarde, maar niet duurzaam. Plantaardige eiwitten zijn duurzaam, maar vaak niet voldoende voedzaam. Door haver – één van Finlands meest verbouwde gewassen – met de juiste ingrediënten te mengen en met nieuwe technieken te verwerken, kwamen zij tot de ontdekking van een nieuwe, plantaardige bron van eiwitten dat kan worden gebruikt als een alternatief voor vlees: Pulled Oats. Dit is ook de inspiratiebron voor onze naam Gold&Green. Goud refereert aan de haver en groen verwijst naar de tuinbonen en erwten.

Gebruikersinformatie

Hoeveel Pulled Oats® is één portie?

De aanbevolen portie grootte is 60-80 gram, afhankelijk van de eetlust van de eter en het gerecht dat gemaakt wordt. Pulled Oats® is een goede bron van eiwitten (30 gram per 100 gram). Om deze reden is een kleinere hoeveelheid voldoende in vergelijking met andere eiwitbronnen.

Het gaat echter niet alleen om kwantiteit, maar ook om kwaliteit. Daarom is het geen toeval dat Pulled Oats® gemaakt wordt van een combinatie van haver, tuinbonen en erwten. Deze ingrediënten samen zorgen ervoor dat Pulled Oats® alle negen essentiële aminozuren bevat, die je lichaam niet zelf kan aanmaken en alleen kan binnen krijgen door voeding. Dit maakt het een eiwitbron van zeer hoge kwaliteit. Naast het perfecte aminozurenprofiel is Pulled Oats® ook rijk aan ijzer, laag in vetten en een bron van vezels. Je lichaam heeft die nodig om eten makkelijk te verwerken en de eiwitten op te nemen. Dat is de reden dat Pulled Oats® een volwaardig alternatief voor vlees is en het de basis vormt van een gezond en duurzaam voedingspatroon.

Waarom kozen jullie ervoor om een vleesachtige structuur te creëren?

Voor ons is het belangrijk dat Pulled Oats® voedt en verzadigt. Een vleesachtige structuur maken was nooit het doel, we probeerden eerder om een goede structuur en mondgevoel te krijgen. De chewy bite die we creëerden is een belangrijk element om dit te bereiken. Afhankelijk van hoe Pulled Oats® bereid is, lijkt het heel vleesachtig of juist helemaal niet. Wij moedigen je aan om verschillende recepten te proberen!

Kan ik Pulled Oats® thuis invriezen en voor hoelang?

Nee, je kunt Pulled Oats® niet invriezen. Het product is tijdens het transport al bevroren, waardoor je het niet thuis opnieuw kunt invriezen.

Wat is de beschikbaarheid en prijs?

Pulled Oats® is verkrijgbaar bij Albert Heijn in een verpakking van 175 gram in de smaken Naturel en Tomaat voor een adviesprijs van €2,99. Pulled Oats® Naturel is ook beschikbaar voor food service, via Bidfood, Sligro en Hocras.

Is Pulled Oats® een duurzamere keuze dan vlees?

Wij kiezen ervoor om te werken met ingrediënten die natuurlijk zijn voor ons: Noordse haver, tuinbonen en erwten. Van nature groeien deze ingrediënten dicht bij waar wij vandaan komen. Wanneer we het hebben over de milieu-impact van voedsel, kijken we naar het waterverbruik, de CO2-uitstoot en het landgebruik. In alle drie de aspecten zijn plantaardige alternatieven altijd een duurzamere keuze dan vlees. Zo is Pulled Oats® dus ook een duurzamere keuze.

Waarom zit het product in een plastic verpakking, is dat niet milieu-onvriendelijk?

Onze verpakking is gemaakt van gerecyclede plastic flessen, behalve de laag die in contact komt met het product, in verband met regels voor voedselveiligheid. Deze laag moet van plastic zijn dat nog niet eerder is gebruikt. De wrap om de verpakking heen is gemaakt van Fins karton. Waarom niet van gerecycled papier denk je misschien? Dat heeft twee redenen: in Finland wordt veel papier geproduceerd dus dat hebben we in overvloed, daarnaast gebeurt het recyclen van papier niet in Finland. Daarom zou het papier eerst naar Finland getransporteerd moeten worden voordat het verwerkt kan worden tot een verpakking, en dat maakt het aanzienlijk minder milieubewust dan de keuze voor nieuw karton. Zo proberen we elke keuze bewust te maken met een zo duurzaam mogelijk product als einddoel.

Wat maakt Pulled Oats® zo voedzaam?

Pulled Oats® Naturel bevat 30 gram eiwit per 100 gram. Dat is meer dan rundvlees en kip. Daarnaast is Pulled Oats®, niet toevallig dus, gemaakt van de combinatie van haver, tuinbonen en erwten. Deze ingrediënten samen zorgen ervoor dat Pulled Oats® alle negen essentiële aminozuren bevat die je uit je voeding moet binnenkrijgen, waardoor het een volwaardige bron van eiwit is. Bovendien bevat Pulled Oats® de vezels die ervoor zorgen dat je het makkelijk kan verteren en je lichaam het eiwit dus kan opnemen. Pulled Oats® is daarom een volwaardig vleesalternatief en vormt een gezonde en duurzame basis voor je dagelijkse maaltijd.

Waarom is haver zo gezond?

Haver is een Noordse superfood. Het bevat vezels, mineralen, antioxidanten en meer eiwitten dan andere granen. De vezels in haver zijn goed voor de vertering.

Bevat Pulled Oats® allergenen?

Pulled Oats® is gemaakt van haver. Haver is een glutenvrij ingrediënt, maar we kunnen helaas niet garanderen dat Pulled Oats® helemaal glutenvrij is. Pulled Oats® is immers echt een natuurproduct. De haver die we gebruiken groeit dus ook gewoon buiten, in de frisse Noordse lucht. Zo kan het zo zijn dat er bij stevige wind een ander glutenrijk gewas, zoals graan, overwaait naar het haverveld en meegaat in de oogst. Daarnaast werkt Pulled Oats® op dit moment niet met glutenvrije molens. De molens die de haver malen, vermalen ook glutenhoudende gewassen, zoals rogge of gerst. Pulled Oats® is dus zeer laag in gluten (0,01%), maar we kunnen niet garanderen dat Pulled Oats® 100% glutenvrij is.

Sommige gekruide Pulled Oats® bevatten ook andere allergenen, zoals mosterd of tarwe. Allergenen worden altijd uitgelicht op de ingrediëntenlijst om het voor jou makkelijker te maken ze te herkennen.

Algemeen

Waar wordt Pulled Oats® van gemaakt?

Pulled Oats® bestaat uit drie hoofdingrediënten: Noordse haver, tuinbonen en erwten. Bij Pulled Oats® Naturel wordt er alleen nog water, olie en zout aan toegevoegd. Dat is alles. Bij Pulled Oats® Tomaat worden er daarnaast specifieke kruiden en specerijen toegevoegd. Er worden alleen natuurlijke ingrediënten en kruiden gebruikt.

Pulled Oats® wordt gemaakt door het mechanisch verwerken van de haver en bonen (zoals kneden, rollen en verhitten). Wij gebruiken geen chemicaliën of kunstmatige toevoegingen.

Hoe wordt Pulled Oats® geproduceerd?

Pulled Oats® wordt gemaakt door Noordse haver, tuinbonen en erwten mechanisch te verwerken (zoals kneden, rollen en verhitten). Wij gebruiken geen chemicaliën of kunstmatige toevoegingen. Er worden alleen natuurlijke ingrediënten en kruiden gebruikt. Onze unieke productie is gepatenteerd en wij gebruiken een unieke compositie van onze producten en technologie, zodat deze samen Pulled Oats® vormen.

Waar kan ik Pulled Oats® kopen?

Pulled Oats® is momenteel verkrijgbaar bij Albert Heijn.

Is Pulled Oats® een vleesvervanger?

Je kunt Pulled Oats® gebruiken als alternatief voor vlees. Je kunt het in de meeste recepten gebruiken in plaats van gehakt, pulled pork of kip. Het heeft meer vezels en eiwitten dan vlees. In vergelijking met andere plantaardige eiwitten (zoals soja of seitan) heeft het een stevige en zachte textuur en neemt het uitstekend andere smaken op.




Waarom gebruiken jullie geen soja of tarwe?

Twee redenen. De eerste is omdat ons product gewoon beter is zoals we het vandaag doen, met alleen haver, fababonen en erwten. Met betrekking tot smaak, textuur, voeding en het milieu. De andere reden is dat veel mensen om verschillende redenen gluten en soja willen vermijden. Dus we dachten dat we het net zo goed konden vermijden.

Veiligheid en Allergenen

Bevat Pulled Oats® conserveermiddelen of andere E-nummers?

Nee. De ingrediëntenlijst is kort en krachtig zonder e-nummers of andere rommel. Pulled Oats® bestaat slechts uit de vijf ingrediënten, namelijk: haver, tuinbonen, erwten, olie en zout.

Is Pulled Oats® geschikt voor kinderen?


Ja! Zowel als het gaat om voeding als smaak. De kinderen (van 1-17 jaar) in onze testgroepen vonden het geweldig.






Zitten er GMO ingrediënten in Pulled Oats®?

Nee. Nu niet, nooit niet.