BAJA-STIJL PULLED OATS ® TACO’S

3-4 perosnen

De inspiratie voor dit recept komt uit Californië. Het idee is om maar een paar simpele ingrediënten te gebruiken, op precies de juiste manier bereid.

Bereidingstijd 20 minuten

Ingrediënten

  • 1 pak Pulled Oats® Naturel
  • 6 kleine tortilla’s
  • 1 tl kruidenzout (of zout met
  • kruiden naar keuze)
  • ⅔ tl witte peper
  • 1 tl knoflookpoeder
  • olie om in te bakken
  • 120 g rode kool
  • 1 limoen
  • ⅔ tl zout
  • 1 tl suiker
  • 2 rijpe avocado’s
Saus
  • 100 ml volle yoghurt of
  • crème fraîche
  • 50 ml aioli
  • Een bosje verse koriander
  • 2 cm verse gember (geschild)

Bereidingswijze

  1. Snijd de gember in stukjes en bak het samen met Pulled Oats in een pan met olie. Voeg de kruiden toe.
  2. Schaaf de rode kool met een kaasschaaf en breng op smaak met het sap van één limoen, zout en suiker. Zet apart om de smaken in te laten trekken. Snijd ondertussen de avocado in plakjes en meng met de yoghurt en aioli om de saus te maken.
  3. Vul verwarmde tortilla’s met Pulled Oats, dungesneden kool, saus, avocado en fijngesneden koriander.

Categorieën: Hoofdgerecht, Lunchgerecht, Mexicaans, Snack, Vegetarisch, Voorgerecht

In dit recept gebruikten wij: Pulled Oats® Naturel