BIBIMBAP

3-4 porties

Bibimbap is een prachtig, traditioneel Koreaans gerecht. Het betekent letterlijk “gemixte rijst”. En dat is ook precies hoe je het eet! Hussel alles door elkaar om ervoor te zorgen dat alle ingrediënten goed gemengd zijn.

Bereidingstijd 20 min

Ingrediënten

  • 2 cm verse gember (geschild)
  • 3 dl basmatirijst
  • 1 knoflookteen
  • Sesamolie
  • 2 el sesamzaadjes
  • Zout
  • 1 grote wortel
  • ½ komkommer
  • 150 g shiitake paddenstoelen
  • 80 g verse spinazie
  • 70 g alfalfa
  • 3 eieren
  • Sojasaus
  • Sweet chili saus

Bereidingswijze

  1. Kook de rijst volg de instructies op de verpakking.
  2. Snijd de wortels en komkommer in dunne repen. Halveer de paddenstoelen. Blancheer de spinazie kort in gezouten water. Snijd de knoflook en gember fijn. Bak in één pan de Pulled Oats en sesamzaadjes in een beetje olie. Bak de paddenstoelen een paar minuten in een andere pan. Breng op smaak met zout.
  3. Schep de gekookte rijst in een kom (één grote of verschillende kleine kommen). Sorteer de groenten en Pulled Oats en plaats ze als een palet aan kleuren naast elkaar op de rijst. Bak spiegeleieren en leg ze bovenop de kommen.
  4. Bibimbap is het lekkerst met een beetje sweet chili saus, sesamolie en sojasaus.

Categorieën: Allerdaags eten, Aziatisch, Hoofdgerecht, Licht eten, Melk vrij, Tarwe vrij, Vegetarisch, Voorgerecht, Wok

In dit recept gebruikten wij: Pulled Oats® Naturel

What did you think? Leave a review.

0 reviews