BOERENKOOL TAGLIATELLE

2-3 portions

Voedzame boerenkoolpasta is in een oogwenk klaar. Boerenkool bevat twee keer zoveel vitamine C als een sinaasappel. Het is bovendien rijk aan ijzer, calcium en eiwit.

prep time 30 minuten

Ingrediënten

  • 1 pak Pulled Oats® Nude
  • 250 g tagliatelle
  • 1 kleine rode ui
  • 1-2 knoflooktenen
  • 150 g zongedroogde tomaatjes
  • 100 g Kalamata olijven (ontpit)
  • 150 g cherrytomaten
  • Een handje boerenkool
  • Een handje basilicum
  • 1 tl tijm
  • 1 groentebouillonblokje
  • 40 ml olijfolie

Instructions

  1. Snijd de rode ui en knoflook fijn.
  2. Bak 3-5 minuten in olie op middelhoog vuur, of totdat de ui goudbruin kleurt.
  3. Snijd de zongedroogde tomaatjes.
  4. Voeg dit samen met de Pulled Oats en tijm toe aan de koekenpan.
  5. Bak 2-3 minuten.
  6. Roer daarna de cherrytomaten, gesneden boerenkool, Kalamata olijven, het verkruimelde bouillonblokje en de olie van de zongedroogde tomaatjes erdoorheen.
  7. Kook de tagliatelle volgens de instructie op de verpakking. Meng vervolgens de tagliatelle met de Pulled Oats en boerenkool.
  8. Garneer met verse basilicum.

What did you think? Leave a review.

0 reviews