Bruschetta met aardbei-tomatensalsa

4-6 personen

Zin in een bijzonder, maar simpel gerechtje voor de lunch? Deze bruschetta is dan perfect! Wat heb je nodig? Pulled Oats natuurlijk, en een lekker verse, zelfgemaakte salsa van tomaat en aardbei. Dit samen op geroosterd brood maakt een frisse verrassende lunch!

Ingrediënten

  • 100 g Pulled Oats® Naturel
  • zout
  • (stok)brood of ciabatta
Voor de salsa
  • 300 g cherrytomaatjes
  • 300 g aardbei
  • 1 tl citroensap
  • 1 tl honing
  • 5 blaadjes salie
  • 1 el olijfolie

Bereidingswijze

  1. Snijd de tomaten en aardbeien in blokjes. Doe dit in een kom en voeg het citroensap, zout, de olijfolie, honing en fijngehakte salieblaadjes toe.
  2. Bak de Pulled Oats® in wat olie voor ongeveer 3 minuten en breng op smaak met zout. Meng de Pulled Oats® met de salsa.
  3. Snijd het brood in plakjes en rooster ze goudbruin. Schep het Pulled Oats-salsamengsel op het geroosterde brood en dien op.

Categorieën: Bijgerecht, Lactose vrij, Lunchgerecht, Mediterraans, Melk vrij, Vegetarisch, Voorgerecht

In dit recept gebruikten wij: Pulled Oats® Naturel