Crêpes met Pulled Oats® en shiitake

4 personen

Deze hartige crêpes zijn heerlijk en makkelijk te bereiden! De crêpes zijn gevuld met Pulled Oats®, shiitake en verse kruiden. Een smaakvol brunchgerecht of heerlijk voorgerecht bij het diner!

Bereidingstijd 20 min

Ingrediënten

Voor het beslag
  • 500 ml melk*
  • 3 eieren (laat de eieren weg om het gerecht plantaardig te maken)
  • 100 ml boekweit
  • 200 ml bloem
  • 1 tl zout
  • Olie om in te bakken
  • Boter* om in te bakken
Voor de vulling
  • 1,5 pak Pulled Oats® Naturel
  • 2 uien
  • 100 g shiitake (of champignons)
  • 1 el honing*
  • 1 el zoete sojasaus
  • zeezout
  • olijfolie om in te bakken
  • verse kruiden
  • zeezout
  • in olijfolie omte bakken
  • verse kruiden

Bereidingswijze

  1. Doe alle ingrediënten voor het beslag in een kom. Meng dit goed en laat het mengsel ongeveer een halfuur rijzen in de koelkast.
  2. Snipper de ui en fruit deze in de koekenpan met wat olijfolie. Voeg de champignons en de Pulled Oats® toe. Breng dit op smaak met honing, zoete sojasaus en een snuf zout.
  3. Smelt de boter in een anti-aanbakpan. Giet ongeveer ¼ dl van het beslag in het midden van de pan en draai de pan om de hele bodem te bedekken. Bak dit ongeveer 30 seconden en draai de crêpe om. Bak nog 10-20 seconden en haal de crêpe uit de pan. Blijf dit herhalen tot het beslag op is.
  4. Vul de crêpes met Pulled Oats® en het paddenstoelenmengsel. Garneer met verse kruiden.

*Dit recept is plantaardig te maken door deze producten te vervangen door plantaardige alternatieven.

Categorieën: Hoofdgerecht, Kerst, Licht eten, Lunchgerecht, Mediterraans, Snacks, Vegetarisch, Voorgerecht

In dit recept gebruikten wij: Pulled Oats® Naturel