Easy naan met Pulled Oats en komkommer raita by tothemoen

4 personen

Naanbrood maken op basis van 4 ingrediënten? Met het makkelijke recept van Muna van Tothemoen zet je in no-time heerlijk naanbrood op tafel. Serveer met spicy Pulled Oats en komkommer raita en genieten maar!

cook time 45 minuten

Ingrediënten

Naanbrood
  • 175 g (volkoren) meel
  • 150 g Griekse yoghurt
  • 1 tl bakpoeder
  • plantaardige boter
  • snufje zout
Spicy Pulled Oats
  • 1 verpakking Pulled Oats Naturel
  • 1 ui
  • 1 el neutrale olie
  • ½ tl komijnpoeder
  • ½ tl gerookte paprika poeder
  • ½ tl kurkuma
  • ½ tl cayennepeper
  • ½ tl korianderpoeder
Komkommer raita
  • 4 el Griekse yoghurt
  • ½ komkommer
  • ¼ tl komijn
  • handje verse koriander
  • handje verse munt
  • snufje zout
Extra toppings
  • fijngesneden ijsbergsla
  • fijngesneden rodekool
  • munt
  • koriander

Bereidingswijze

  1. Meng de ingrediënten voor het naanbrood tot een soepel deeg. Dek af en laat 10 minuten rusten.
  2. Snijd de ui fijn. Verhit de olie in een hapjespan en fruit de ui in 2 tot 3 minuten aan. Voeg Pulled Oats en de kruiden toe en bak goed op.
  3. Rasp de komkommer in een kom en voeg hier de Griekse yoghurt aan toe. Snijd de munt en koriander en roer door het komkommermengsel. Breng op smaak met komijn en zout naar wens.
  4. Verdeel het deeg in 4 of 6 bollen en rol uit. Bak deze in een koekenpan op hoog vuur. Smeer de naan na het bakken in met plantaardige boter.
  5. Vul de broodjes met de fijngesneden rodekool, ijsbergsla, de gebakken Pulled Oats en de frisse komkommer raita. Enjoy!

Categorieën: Alledaags eten, Hoofdgerecht, Lunchgerecht, Vegetarisch

In dit recept gebruikten wij: Pulled Oats® Naturel