Flatbread gyros

25 personen

Een lekker fris broodje met veel verse groenten. Maak je mise-en-place en je hebt hem binnen een handomdraai geserveerd. Je kunt in plaats van flatbread ook pita's of een tortilla wrap gebruiken. Wrap het in vetvrij papier en je hebt de to-go versie!

Bereidingstijd 15 minuten

Ingrediënten

  • 1,5 kg Pulled Oats® Nude
  • 25 stuks flatbreads
  • 1,3 kg feta (verkruimeld)
  • 1 kg kalamata olijven (zonder pit)
  • 1,5 kg komkommer (in dunne plakjes)
  • 1,2 kg cherry tomaten (in kwarten)
  • 1 kg tzatziki
  • verse munt (fijn gesneden)
  • 2 kg romaine sla (gesneden)
  • 0,5 kg radijs (in dunne plakjes)
  • 150 ml olijfolie
  • peper
  • 3 tl provencaalse kruiden

Bereidingswijze

  1. Meng de gesneden tomaten, komkommer, radijs en de Kalamata olijven met de helft van de olijfolie en peper.
  2. Rooster de Pulled Oats met de Provençaalse kruidenmix en de resterende 75 ml olie 7-8 minuten in de oven op 180 graden.
  3. Gril de flatbreads.
Serveren
  1. Leg de sla, mix van groenten, verkruimelde feta en Pulled Oats op de flatbreads en top het af met tzatziki en verse munt.