GEBAKKEN ZOETE AARDAPPEL

20 porties

Gebakken zoete aardappel is al met een paar ingrediënten geweldig. Het is een echte superfood, doordat het rijk is aan vitamine C en vezels. Het is bovendien de perfecte basis voor allerlei soorten toppings.

Bereidingstijd 30 min

Ingrediënten

  • 15-20 kleine zoete aardappels ((door midden gesneden))
  • 100 ml Olie
  • Zout
  • Zwarte peper
  • 1.5 kg Pulled Oats® Naturel
  • 1.4 kg crème fraîche
  • 700 9 zongedroogde tomaatjes
  • 2 tbs honing of agavesiroop
  • Zout
  • 100 9 Verse tijm (en/of jouw favoriete kruiden)

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 225°C.
  2. Snijd de gewassen en afgedroogde zoete aardappels in de lengte doormidden.
  3. Leg ze op een bakplaat, met het snijvlak naar boven. Smeer in met olie en breng op smaak met zout en peper.
  4. Bak de zoete aardappels 40-50 minuten, of totdat ze zacht zijn.
  5. Bereid ondertussen de toppings.
  6. Snijd de Pulled Oats in kleinere stukjes.
  7. Meng dit met crème fraîche, fijngesneden zongedroogde tomaatjes en kruiden.
  8. Zet het mengsel een tijdje in de koelkast.
  9. Schep een flinke lepel vulling op de zoete aardappels zodra ze klaar zijn. Geniet!

Categorieën: Allerdaags eten, Mediterraans, Vegetarisch

In dit recept gebruikten wij: Pulled Oats® Nude 1,5 kg, Bevroren

What did you think? Leave a review.

0 reviews