Pulled Oats® Wellington

4 personen

Een echte kerstklassieker: de Wellington! Dit is een heerlijk en smaakvol gerecht, ingepakt als een bladerdeeg cadeautje. Dit recept met Pulled Oats® is de ideale manier om iets feestelijks te vieren en ziet er prachtig uit op de eettafel.

Bereidingstijd 40 minuten

Ingrediënten

  • 1,5 pak Pulled Oats® Naturel
  • 1 ui (gesneden)
  • 2 tenen knoflook
  • 2 el olijfolie
  • 100 g verse spinazie
  • 200 g champignons (gesneden)
  • 1 tl gedroogde peterselie
  • ½ tl zwarte peper
  • 10 takjes verse tijm
  • ½ dl groentebouillon
  • ½ dl room*
  • zout en zwarte peper
  • voorgerold bladerdeeg*
  • havermelk

Bereidingswijze

  1. Laat eerst het deeg smelten.
  2. Hak de ui en knoflook. Fruit dit in een hete pan met olijfolie.
  3. Voeg de gesneden champignons en Pulled Oats® toe. Bak dit totdat de champignons zacht zijn geworden.
  4. Snijd de tijm en de kruiden. Mix dit goed.
  5. Voeg de groentebouillon en de room toe. Proef of het nog op smaak gebracht moet worden.
  6. Maak de Wellington. Rol het deeg uit en leg de vulling in het midden. Vouw naar één kant en bestrijk met havermelk, vouw daarna naar de andere kant. Vouw ook de uiteindes en draai de Wellington voorzichtig om.
  7. Gebruik een scherp mes om het deeg in te snijden in diamantvormpjes. Bestrijk met havermelk en doe dit in de oven op 200 graden voor ongeveer 20 minuten, of tot de bovenkant goudbruin begint te kleuren.
  8. Serveer met in de oven gebakken groenten of als bijgerecht.

*Dit recept is plantaardig te maken door deze producten te vervangen door plantaardige alternatieven.

Categorieën: Engels, Hoofdgerecht, Kerst

In dit recept gebruikten wij: Pulled Oats® Naturel