RODE CURRY MET PULLED OATS®

25 personen

Snel wokgerecht met veel groenten.

Bereidingstijd 25 minuten

Ingrediënten

  • 1,5 kg Pulled Oats
  • 600 gr rode curry pasta
  • 5 kg gekookte rijstnoedels
  • 1,5 kg broccoli (geblancheerd)
  • 80 gr gember (fijngesneden)
  • 400 ml limoensap
  • sesamolie om in te bakken
  • 80 gr geperste knoflook
  • 400 ml sojasaus
  • 1,3 kg shiitake paddenstoelen (gesneden)
  • 1 kg sugarsnaps
  • 2 kg paprika (gesneden)
  • 500 gr radijs (in kwarten)
  • 100 gr sesamzaadjes (geroosterd)
  • 3 bosjes verse koriander (gehakt)
  • 5 limoenen (in partjes)

Bereidingswijze

  1. Bak de gember, knoflook en groenten samen met de sesamolie in een wokpan totdat ze een beetje bruin worden.
  2. Voeg de Pulled Oats toe en bak nog 2-3 minuten.
  3. Meng in een aparte schaal de curry pasta, sojasaus en limoensap tot een pasta. Voeg dit toe aan de groenten en Pulled Oats.
  4. Laat het nog doorbakken en voeg de rijstnoedels en sesamzaadjes toe.
  5. Serveer met verse koriander en een limoenpartje.