RODE CURRY MET PULLED OATS®
Snel wokgerecht met veel groenten.
Bereidingstijd 25 minuten
Ingrediënten
- 1,5 kg Pulled Oats
- 600 gr rode curry pasta
- 5 kg gekookte rijstnoedels
- 1,5 kg broccoli (geblancheerd)
- 80 gr gember (fijngesneden)
- 400 ml limoensap
- sesamolie om in te bakken
- 80 gr geperste knoflook
- 400 ml sojasaus
- 1,3 kg shiitake paddenstoelen (gesneden)
- 1 kg sugarsnaps
- 2 kg paprika (gesneden)
- 500 gr radijs (in kwarten)
- 100 gr sesamzaadjes (geroosterd)
- 3 bosjes verse koriander (gehakt)
- 5 limoenen (in partjes)
Bereidingswijze
- Bak de gember, knoflook en groenten samen met de sesamolie in een wokpan totdat ze een beetje bruin worden.
- Voeg de Pulled Oats toe en bak nog 2-3 minuten.
- Meng in een aparte schaal de curry pasta, sojasaus en limoensap tot een pasta. Voeg dit toe aan de groenten en Pulled Oats.
- Laat het nog doorbakken en voeg de rijstnoedels en sesamzaadjes toe.
- Serveer met verse koriander en een limoenpartje.