Snelle pad thai

10 personen

Een origineel wokgerecht die met een slimme mise-en-place in een handomdraai gemaakt is. Dit is een recept uit de catering selectie.

Bereidingstijd 30 minuten

Ingrediënten

  • 750 g Pulled Oats
  • 3 stuks eieren
  • 420 g rijst noedels
  • 3 stuks limoenen
  • 120 g ketchup
  • 80 ml vissaus
  • 50 g basterdsuiker
  • 120 g pinda’s
  • 40 ml olijfolie
  • 1000 g Thaise wokgroenten
  • 300 g taugé
Voor erbij
  • rode peper (dun gesneden)
  • Koriander

Bereidingswijze

  1. Doe de noedels in een ruime kom, schenk er kokend water op tot ze onderstaan, dek af en laat 10 min staan (kijk op de verpakking voor de juiste tijd).
  2. Pers de limoenen, meng het sap met de ketchup, vissaus en de basterdsuiker.
  3. Hak de pinda’s grof.
  4. Klop de eieren los met peper en zout, roerbak ze en zet ze apart.
  5. Verhit de wok met de olie en roerbak de Pulled Oats en de Thaise wokgroenten.
  6. Voeg het ketchup-vissausmengsel, ei en de taugé toe en roer het om. Voeg nu de noedels toe en meng het geheel kort op hoog vuur.
  7. Verdeel het over 10 kommen en strooi de gehakte pinda’s en eventueel rode peper en koriander er overheen.

Categorieën: Alledaags eten, Aziatisch, Hoofdgerecht, Thais, Vegetarisch, Wok

In dit recept gebruikten wij: Pulled Oats® Nude 1,5 kg, Bevroren

Heb je vragen of opmerkingen? Schrijf je bericht hier!

0 reviews