SNELLE SPICY SAMOSA’S

3-4 personen

Traditioneel worden samosa’s gefrituurd, maar in dit recept bereiden we ze in de oven. We maakten driehoekjes, maar sommige werden ook pakketjes. Kijk wat jij zelf prettig vindt en onthoud dat de sesamzaadjes waarmee je het oppervlak decoreert, ook alle kleine imperfecties verhullen.

Bereidingstijd 20 minuten

Ingrediënten

  • 1 verpakking Pulled Oats® Nude
  • 1 kleine ui
  • 1 knoflookteen
  • 2 cm verse gember (geschild)
  • 3 geschilde en gekookte aardappels
  • 1½ dl erwten (bevroren)
  • 2 el currypasta
  • 1 tl paprikapoeder
  • ⅔ tl zwarte peper
  • ⅓ tl kaneel
  • ½ tl kardemom
  • Zout
  • Zwarte peper
  • Olie om in te bakken
  • 1 pak filodeeg

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 200°C.
  2. Snijd de ui en knoflook fijn en rasp de gember. Verwarm op middelhoog vuur wat olie in een pan. Voeg de ui en gember toe en bak 2-3 minuten. Voeg de Pulled Oats toe. Bak nog 1-2 minuten mee.
  3. Snijd de aardappels in blokjes van 1 centimeter en voeg toe aan het uienmengsel. Voeg ook de rest van de ingrediënten toe. Proef en breng eventueel op smaak. Laat afkoelen.
  4. Snijd in het midden het ontdooide filodeeg door de helft en vouw in een vierkant. Vouw het weer door het midden om een driehoek te vormen. Leg een flinke theelepel vulling op het deeg en vouw nog een keer, zodat de vulling is ingesloten en het deeg opnieuw een driehoek vormt. Smeer in met boter en besprenkel met sesamzaadjes. Bak ongeveer 15 minuten, of totdat ze goudbruin en knapperig zijn. Keer de samosa’s halverwege om.

Categorieën: Hoofdgerecht, Indiaans, Lactose vrij, Lunchgerecht, Melk vrij, Snack, Vegan, Vegetarisch, Voorgerecht

In dit recept gebruikten wij: Pulled Oats® Naturel