Spicy sriracha hummus met Pulled Oats by gewoon Hanne

4 personen

Heb je wel eens ‘loaded’ hummus gehad? Hanne van Gewoon Hanne maakte een speciale variatie op de bekende hummus die wij allemaal kennen. Deze versie met spicy sriracha en krokant gebakken Pulled Oats is overheerlijk voor bij de borrel. Door de Pulled Oats is deze hummus de ster van je borreplank. Ideaal om het weekend mee in te luiden, of gewoon omdat je er zin in hebt!

Bereidingstijd 20 minuten

Ingrediënten

Voor de hummus
  • 1 blik kikkererwten (400 gram)
  • 1 teentje knoflook
  • 3 el tahin
  • 1-2 el sriracha
  • 4 el aquafaba (vocht uit de pot kikkererwten)
  • 1 el olie
  • snufje snufje zout
Ter garnering
  • 1 pak Pulled Oats
  • olie om in te bakken
  • 2 takjes cherry trostomaatjes
  • nacho chips
  • snackpaprika’s
  • verse koriander
Benodigdheden
  • Blender of keukenmachine

Bereidingswijze

  1. Doe alle ingrediënten voor de hummus in een blender of keukenmachine en mix alles tot een gladde massa.
  2. Verhit wat olie in een pan en bak hierin de Pulled Oats krokant (dit duurt zo’n 5 à 6 minuten).
  3. Neem een mooie grote schaal of plank. Zet in het midden een kom en doe hier de hummus in.
  4. Garneer de hummus met de crunchy gebakken Pulled Oats en een lekkere swirl sriracha. Verdeel vervolgens de tomaatjes, nacho chips en snackpaprika’s over de schaal of plank. Garneer met wat verse koriander.