Taco’s met radijs en habanero salsa
Taco’s zijn makkelijk en lekker eten. Geniet ervan samen met familie en vrienden.
Bereidingstijd 30 minuten
Ingrediënten
- 1 pak Pulled Oats® Tomato of Nude
- Olijfolie
- ½ rode ui
- 2 tl komijn
- ¼ tl kaneel
- 1 el paprikapoeder
- 1-2 knoflooktenen
- 2 avocados
- 2 el verse koriander
- 2 el verse munt
- 3 limoenen
- Zout en peper
- ½ ijsbergsla
- 6 kleine tortilla’s of maïs taco’s (soft)
- 5 cm komkommer
- 5 radijsjes
- 2 tomaten
- ½ rode ui
- ½ chilipeper
- 1 el verse koriander
- 1 verse munt
Bereidingswijze
- Maak eerst de salsa. Snijd de komkommer, radijs, tomaten, een halve rode ui en een halve chilipeper in stukjes.
- Meng de ingrediënten voor de salsa door elkaar en voeg een snufje zout en het sap van een halve limoen toe.
- Meng in een andere kom de avocado, koriander en munt, breng op smaak met limoensap en een snufje zout en peper.
- Snijd de knoflooktenen en rode ui fijn. Doe het samen met de komijn, kaneel, paprikapoeder en een halve chilipeper in een pan. Bak 2-3 minuten.
- Zet het vuur hoger en voeg de Pulled Oats® Tomato toe. Bak 2-3 minuten
Vul de tortilla’s of taco’s met reepjes ijsbergsla, de avocadomix, Pulled Oats en salsa. Serveer met een partje limoen.
Categorieën: Alledaags eten, Hoofdgerecht, Lactose vrij, Melk vrij, Mexicaans, Tarwe vrij, Tortillas, Vegan, Vegetarisch
In dit recept gebruikten wij: Pulled Oats® Naturel
